Thunfisch Sandwich mit Kohlsalat

Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 8. Juni 2018
Aktualisiert am: 18. Februar 2026

Thunfisch Sandwich: das beste Rezept für den Klassiker

Von: Kristina

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Für den Thunfisch Sandwich geben wir einen cremigen Thunfischsalat auf knackigen Kohlsalat. Verpackt in ein knuspriges Brötchen oder ein Baguette, hast Du so im Handumdrehen den perfekten Sandwich auf Deinem Teller.

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Vorbereitung 20 Minuten Min.

Zubereitung 5 Minuten Min.

Gesamt 25 Minuten Min.

Gericht Fingerfood, Snack, Vorspeise

Küche International

Portionen 1 Person

Zutaten

  

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• 200 g Thunfisch aus der Dose in Öl
• 1 kleiner Spitzkohl ca. 150-200 Gramm pro Person
• 1 Schalotte
• 1 EL saure Sahne
• 1/2 TL grobkörnigen Senf (Moutarde à l'ancienne) alternativ Sahnemeerettich
• 1 Spritzer Limettensaft
• Salz und Pfeffer
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 1 knuspriges Brötchen oder Baguette
• 1-2 Salatblätter
• 1 hartgekochtes Ei

Zubereitung

 

• Spitzkohl gründlich waschen, den Strunk V-förmig raus schneiden und die Kohlblätter in feine Streifen aufschneiden. Mit einer Prise Salz und Pfeffer vermengen und kräftig durchkneten, damit die Kohlfasern aufplatzen und die Blätter eine weichere Konsistenz kriegen. Beiseite stellen und 20 Minuten ziehen lassen.
• In der Zwischenzeit den Thunfisch aus der Dose abgießen, in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zerkleinern.

  Tipp: ich nehme immer Thunfisch in Öl, da ich ihn saftiger finde, Du kannst aber genauso gut auch Thunfisch im eigenen Saft verwenden.
• Zwiebel schälen und in feine Ringe aufschneiden. Saure Sahne und grobkörnigen Senf bzw. Meerrettich miteinander verrühren, Zwiebel und Thunfisch untermischen.

  Thunfischcreme mit Limettensaft, Salz und Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer abschmecken. Bis zur Verwendung kühl stellen.
• Hartgekochtes Ei in Scheiben schneiden. Von den Salatblättern den Strunkansatz abreissen.
• Das Bröchen zuerst mit den Salatblättern, dann mit dem Kohlsalat belegen, die Thunfischcreme mittig darauf verteilen und die Eierscheiben darauf verteilen. Optional noch mal mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen, die zweite Hälfte des Brötchens oben drauf legen und den Sandwich mit großen Bissen genießen.

Keyword Krautsalat, Sandwich, Spitzkohl, Thunfisch, Thunfischcreme

Tipps & Tricks

Der Spitzkohl ist eine milde und zarte Kohlsorte mit hellgrünen Blättern. Er eignet sich gut als Rohkostware und schmeckt herrlich als knackiger Spitzkohl Salat mit Wirsing und Walnüssen. Ein Glas kalte, selbstgemachte Zitronenlimonade dazu und der Sommer kann kommen.