Spargel im Schinkenmantel

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Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 1. Mai 2022
Aktualisiert am: 11. Oktober 2024

Spargel im Schinkenmantel als köstliche Vorspeise

Von: Kristina

Rezeptbewertung:

5 von 1 Bewertung

Spargel im Schinkenmantel passt bestens auf Buffet oder als leichte Vorspeise zum Spargelmenü. Wir verwenden am liebsten Kochschinken, denn er ist genauso butterzart wie das feine Stangengemüse, aber auch geräucherter Schinken geht, wenn er ganz dünn aufgeschnitten wird.

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Vorbereitung 5

Zubereitung 10

Gesamt 15

Gericht Hauptgang, Snack, Vorspeise

Küche Deutsch

Portionen Personen

Zutaten

500 g Spargel grün oder weiß oder gemischt
jeweils 1 Scheibe Schinken pro Spargelstange
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Weißen Spargel schälen, grünen Spargel waschen, die Stangenenden des grünen Spargel bei Bedarf schälen und beide Sorten am Ende um 1 cm kürzen.
Wasser in einem ausreichend großen Topf aufkochen und den Spargel darin gar kochen. Weißer Spargel braucht ca. 10 Minuten, grüner Spargel geht etwas schneller und sollte schon nach 5-8 Minuten fertig sein.
Gekochten Spargel kurz abkühlen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und in jeweils eine Scheibe Schinken einrollen.

Notizen

Mit frisch gebackenem Weissbrot oder Baguette servieren.

Keyword Schinkenmantel, Spargel

Tipps & Tricks

Spargel und Schinken ist ein altbekanntes Duo, das immer schmeckt. Spargel im Speckmantel kann in der Pfanne ebenso gut zubereitet werden, wie als gegrillter Spargel. Unser grüner Spargel mit Kochschinken kommt ebenfalls aus der Pfanne und wird mit einer aromatischen Zitronen Honig Sauce noch verfeinert. Auch köstlich schmeckt der überbackene Spargel mit Parmaschinken aus dem Backofen.