Gurkensalat mit Dill ist ein wunderbares Salat Rezept, welches schnell und einfach zubereitet ist. Am besten wird der Salat am Vorabend zubereitet, sodass er über Nacht schön an Geschmack gewinnen kann. Besonders schmackhaft sind die Gurken mit frischen Dill. In unserem Rezept wird der Salat mit Essig und Öl zubereitet.
Gurkensalat 🥒 mit Sauerrahm Dressing, der absolute Klassiker
Dieser bayerische Gurkensalat mit Sauerrahm Dressing ist einfach köstlich! Einfach und schnell zubereitet wird er Ihre Gäste beeindrucken. Genießen Sie...
Für diesen aromatischen Gurkensalat mit Ingwer brauchst Du nur 5 Zutaten: Gurken und Ingwer, gutes Olivenöl, milden Weißwein-Essig und einen Bund frische Kräuter (in meinem Fall ist es Petersilie, Du kannst aber auch Koriander oder Dill nehmen). Alles zusammen ergibt die perfekte Mischung für einen erfrischenden Sommersalat, der sich bestens als Beilage auf dem Grillbuffet macht.
Mein koreanischer Gurkensalat ist ein Klassiker der Koreanischen Küche, wo er den schönen Namen Oi Kimchi trägt. Knackige Salatgurke und junge Karotten, ein leichtes Sojasaucen-Limetten Dressing, milde Chili und frischer Koriander on Top bringen jede Menge Aroma auf den Teller. Oi Kimchi ist das perfekte Sommeressen. Dazu passen japanische Cold Soba Noodles ganz hervorragend und auf jeden Fall ein kaltes Bier 😎.
Mein japanischer Gurkensalat wird mit knackiger Salatgurke, frischem Spitzkohl, aromatischem Sesamöl und Limettensaft, etwas Sojasauce, Teriyaki Sauce und dem grünen Teil von Frühlingszwiebeln zubereitet. Ein genial einfaches und dabei absolut köstliches Rezept!
Kombiniert man die Gurke mit Obst, wie Äpfeln und Ingwer, wird der Salat schön fruchtig, gibst Du hartgekochter Eier und zum Beispiel Thunfisch dra, hast Du gleich eine sättigende Mahlzeit.
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Gurkensalat mit Apfel und Frischkäse
Gurkensalat mal anders! Mit Apfel und Frischkäse, herrlich frisch und vorallem gesund. Das perfekte Diätfood für eine abwechslungsreiche Ernährung.
Für diesen aromatischen Gurkensalat mit Ingwer brauchst Du nur 5 Zutaten: Gurken und Ingwer, gutes Olivenöl, milden Weißwein-Essig und einen Bund frische Kräuter (in meinem Fall ist es Petersilie, Du kannst aber auch Koriander oder Dill nehmen). Alles zusammen ergibt die perfekte Mischung für einen erfrischenden Sommersalat, der sich bestens als Beilage auf dem Grillbuffet macht.
Dieser Gurkensalat ist einfach genial! Knackige Salatgurke, saftiger Thunfisch in Kombination mit hartgekochten Eiern und einem Hauch Joghurt im Dressing. Super schnell und einfach zubereitet und trotzdem mit dem WOW-Effekt.
Thunfisch aus der Dose holen, Lake oder Öl dabei etwas abtropfen lassen. Hartgekochte Eier pellen und klein schneiden. Dill waschen, gut abtropfen lassen und fein hacken. Gurke waschen, in 0,5 mm dicke Scheiben schneiden und diese halbieren. Tipp: ich nehme immer BIO Gurken, denn die muss man nicht schälen.
Für die Salatsauce alle Zutaten miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gurken, Thunfisch und klein geschnittene Eier in eine Schüssel geben, die Salatsauce darüber geben und alles gut miteinander vermengen.
Für 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, dann auf Tellern oder in Schälchen anrichten, den fein gehackten Dill drüber streuen und leicht gekühlt genießen.
Beim Gurkensalat kommt es besonders auf die Salatsaucen und Dressings an. Es macht einen Unterschied, ob das Dressing nur aus Essig und Öl und Gewürzen besteht oder auch saure Sahne bzw. Creme Fraiche dazu gegeben wird. Eine super Idee für das absoulte Gurkenerlebnis, ist mein Gurken Dressing, ein Dressing, das aus frischer Gurke, Limette, Chili, Koriander, Essig und Öl gemacht wird. Ebenso wie meine scharfe Gurken Salsa passen diese „Saucen“ sowohl zum Gurkensalat selber, als auch zu gegrilltem Fisch und Gemüse bestens.
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Gurken Dressing für kalte & warme Gerichte
Unser Gurken Dressing ist also nicht ein Dressing zum Gurkensalat, sondern ein Dressing, das mit frischer Gurke zubereitet wird und zu einem grünen Salat oder anderen Salaten serviert wird.
Gurken Salsa: fruchtig scharf mit Chili und Limette
Diese Gurken Salsa hat ein bisschen was mexikanisches, aber auch was asiatisches und auf jeden Fall jede Menge Aroma. Knackige Salatgurke, mariniert in Sojasauce, Limettensaft und feurigem Chiliöl, dazu die milde Schärfe von Frühlingszwiebeln und ein Hauch Knoblauch. Eine köstliche Sauce für`s Grillbuffet oder die Sommerparty!
Bei mir gibt es im Sommer oft Abwandlungen des klassischen Gurkensalats, denn ich finde gerade zum Grill-Buffet oder zum Sommerfest passen leichte Gerichte, wie das klassische Tzatziki als Salat-Ersatz super.
Das Tsatsiki ist eine griechische Joghurtspeise, die mit geraspelter Gurke, viel Knoblauch und einem Spritzer frischen Zitronensaft zubereitet wird.Dazu passen griechisches Fladenbrot und Couscous, ebenso wie andere griechische Salate und Vorspeisen als Mezze. Rezepte dafür findest Du wie immer weiter unten.
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