Vorspeisen

Die Vorspeise ist der erste Satz in der Arie vom großen Genuss. Sie kombiniert frische Noten mit Säure, spielt mit pfeffrigen Gewürzen, verwendet frische Kräuter oder stimmt warme Aromen an. Sie ist der erste und maßgebende Kontakt zwischen dem Koch und seinen Gästen.

Crème Brûlée als Vorspeise (!) mit Ziegenkäse, Rosmarin & Erdbeeren

Hummus ist eine arabische Kichererbsenpaste

Spargel im Schinkenmantel

Bayerischer Obazda ist der Klassiker für die Brotzeit

Gebackener Camembert – ganz einfach selbst gemacht

Gefüllte Pfannkuchen mit Schwarzkohl, Feta Frischkäse und frischen Kräutern

Deftige Tomaten Tarte mit Ziegenkäse und Kräutern

Gebackener Kürbis mit Currygewürz und Frischkäse Creme

Artischocken aus dem Backofen sind eine tolle Vorspeise

Krabbensalat – der Klassiker mit würziger Cocktailsauce