Erdbeer Schoko Torte – Verführung mit Stil

Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 1. August 2015
Aktualisiert am: 30. Dezember 2024

Diese Erdbeer Schoko Torte ist eine stilvolle Art seine Gäste zu verführen

Es gibt im Sommer nichts besseres als eine Erdbeetorte. Süß, fruchtig, sahnig und schokoladig ist sie der Höhepunkt jeder Kaffeetafel.

Erdbeer Schoko Torte backen

Von: Kristina

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Eine Erdbeer Schoko Torte die einfach nur köstlich schmeckt. Und dabei ist die Zubereitung gar nicht so aufwändig! Ein geniales Leserrezept...

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Vorbereitung 30 Minuten Min.

Zubereitung 35 Minuten Min.

Kühlzeit 3 Stunden Std.

Gesamt 4 Stunden Std. 5 Minuten Min.

Gericht Gebäck

Küche Deutsch

Portionen 1 Portion

Koch-Utensilien

• 1 Springform 26 cm Durchmesser

Zutaten

  

1x2x3x

Tortenboden

• 6 Eier
• 150 g Zucker
• 150 g gemahlene Mandeln
• 20 g Semmelbrösel
• 30 g Mehl
• 1 Tl Backpulver
• 60 g Schokostreusel

Für die Füllung

• 400 g saure Sahne
• 600 g Sahne
• 8 Blatt Gelatine
• 100 g Zucker
• 1 1/2 Saft von Zitronen
• 750 g frische Erdbeeren
• 3 EL Erdbeermarmelade

Für die Dekoration

• 100 g Sahne
• 1/2 Packung Sahnesteif
• 3 EL Schokostreusel

Makes: 26cm0 x 0cm round

Zubereitung

 

• Für den Boden die Eier trennen. Das Eiweiß mit 80 g Zucker steif schlagen und das Eigelb mit 70 g Zucker schaumig rühren. Dann Eischnee, Mandeln, Semmelbrösel, Mehl, Backpulver und Schokostreusel abwechselnd in das Eigelb unterheben. Den Teig in einer Springform (26 cm Durchmesser) für 35 Minuten bei 170 Grad backen und abkühlen lassen.
• Für die Füllung die saure Sahne mit Zucker und Zitronensaft verrühren. Die eingeweichte Gelatine auflösen und in die Masse rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
• Den Boden waagrecht durchschneiden und mit Erdbeermarmelade dünn bestreichen. Einige Erdbeeren für die Deko beiseitelegen. Die übrigen Erdbeeren halbieren und mit der Schnittfläche nach außen um den Tortenring stellen und auf dem Boden verteilen. Zwei Drittel der Masse einfüllen und den oberen Boden auflegen. Die restliche Masse oben verteilen und glattstreichen.
• Die Erdbeer Schoko Torte mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird. Den Tortenring lösen und die Torte mit Erdbeeren, Sahnetupfen und Schokostreuseln verzieren.

Keyword Erdbeeren, Erdbeertorte, Torten

Die Kombination aus Erdbeere – Schokolade – saurer Sahne ist ein Traum.

Autor: Katja S.