Marmorkuchen selber machen, ein Klassiker der Rührkuchen

Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 4. März 2022
Aktualisiert am: 28. Oktober 2024

Marmorkuchen selber machen, einfaches Rezept

Von: Kristina

Rezeptbewertung:

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Marmorkuchen zählt zu einem der Lieblingskuchen der Deutschen. Gerade der gemusterte Anschnitt macht schon beim Ansehen Lust auf ein Stück Marmorkuchen. Der Kuchen besteht aus einem Basis Rührteig, der später geteilt wird und mit Kakao dunkel gefärbt wird. Besonders Spaß macht es das Muster, mit einer Gabel, in den Teig zu streichen. Der köstliche Marmorkuchen ist ideal als Geburtstagskuchen oder als Dessert.

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 50 Minuten Min.

Gesamt 1 Stunde Std. 5 Minuten Min.

Gericht Dessert, Gebäck, Kuchen

Küche Deutsch

Portionen 4 Personen

Koch-Utensilien

• 1 Rührgerät
• 1 Guglhupfform

Zutaten

  

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• 280 g Mehl
• 250 g Butter
• 1 Packung Vanillezucker
• 3 EL Kakao zum Backen
• 1 Packung Backpulver
• 1 Prise Salz
• 5 Eier
• 100 ml Milch

Zubereitung

 

• Den Backofen auf 180° Grad vorheizen und eine Gugelhupf Form mit Butter einfetten. Zu Beginn wird der Basis Rührteig zubereitet, dazu die weiche Butter gemeinsam mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend werden die Eier mit in den Teig verrührt. Wichtig ist nicht alle Eier auf einmal in den Teig zu geben, sondern jedes Ei erst einmal gut zu verrühren. Danach wird das Mehl mit dem Backpulver vermischt und gemeinsam mit der Milch in den Teig gegeneben.
• Nun steht die Basis des Rührteiges und die Hälfte davon kommt in eine zweite Schüssel. In einer der beiden Schüssel wird der dunkele Teig zubereitet. Dazu den Kakao mit einem Schuss Milch in den Teig verrühren.
• Sobald beide Kuchenteige schön glatt verrührt sind, wird der helle Teig in die Kuchenform gefüllt und glatt gestrichen. Danach wird der Kakaoteig mit in die Kuchenform gegeben. Nur vorsichtig eingießen, damit die Teigmasse nicht zu schwer auf den hellen Teig drückt. Zum Schluss wird mit einer Gabel vorsichtig das Muster in den Kuchen gezogen, dazu in Kreisbewegungen die beiden Teigmassen miteinander vermischen.
• Nun kommt der Marmorkuchen für ca. 50 Minuten zum Backen in den vorgeheizten Ofen. Nach der Backzeit muss der Kuchen auskühlen und kann anschließend vorsichtig auf ein Kuchenblech gestürzt werden. Nach blieben Dekorieren und servieren.

Keyword Marmorierung, Marmorkuchen

Tipps & Tricks

Als Beilage zum saftigen Marmorkuchen empfehlen wir ein selbst gemachtes Eis wie zum Beispiel ein leckeres Erdbeeren Eis. Ein Eiskaffee schmeckt ebenso köstlich zum Kuchen. Als Frühstücksbeilage ist ein frischer Obstsalat passend.

Mehrfarbige Kuchen werden schon seit dem 16. Jahrhundert gebacken. Früher wurden die verschiedenen Kuchenfarben mit Früchten zubereitet. Der Marmorkuchen wurde aus dem ursprünglichen Sandkuchen weiterentwickelt. Um einen zweifarbigen Kuchen zu backen gab man in die andere Hälfte des Teiges Kakao.