Köstliche Birnenmarmelade mit Amaretto

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Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 30. November 2017
Aktualisiert am: 26. Januar 2026

Birnenmarmelade selber machen, kinderleicht

Von: Kristina

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Diese Birnenmarmelade mit Amaretto ist ein Klassiker im Herbst! In der Herbstzeit eignet sich frisches Obst ideal zum Einkochen, um beispielsweise fruchtige Birnenmarmelade mit Amaretto herzustellen. Der nach Mandeln schmeckende Amaretto gibt der Birnenmarmelade eine besonders kräftige Geschmacksnote.

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Vorbereitung 10

Zubereitung 15

Gesamt 25

Gericht Basics, Beilage, Frühstück, Marmelade

Küche International

Portionen Portionen

Koch-Utensilien

5 Gläser à 300 ml

Zutaten

600 g Birnen
100 ml Zitronensaft
1 Packung Zitronensäure 5 g
300 ml klarer und ungesüßter Apfelsaft
500 g Gelierzucker 2:1
3 EL Amaretto

Zubereitung

Einmachgläser und Deckel mit kochendem Wasser auswaschen.
Birnen schälen, halbieren, Gehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Zitronensaft und Zitronensäure in einen hohen Topf geben, Apfelsaft und Gelierzucker dazugeben und alles unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Etwa 4 Minuten lang sprudelnd kochen lassen.
Birnenmarmelade mit dem Amaretto abschmecken und die Gelierprobe machen. Dazu einen Tropfen der heißen Marmelade auf einen kalten Untergrund geben und sehen ob die Konsistenz beim Auskühlen fest genug wird. Zum Schluss die Birnenmarmelade mit Amaretto in die sterilen Einmachgläser füllen.

Keyword Birnen, Marmelade

Tipps & Tricks

Als Aufstrich fürs selbst gebackene Brot, frische Brötchen oder das klassische Croissant beim sonntäglichen Frühstück, ist dieses herrliche Marmeladen Rezept bestens geeignet. Auch Pfannkuchen und Pancakes sind von ihr als Topping begeistert..