Gebratene Hühnerbrust zu Salat mit Balsamicodressing

Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 26. Juni 2020
Aktualisiert am: 12. März 2026

EIn paar Streifen gebratene Hühnerbrust passen bestens auf einen knackigen Sommersalat. Kombiniert mit knackigen Cocktailtomaten und kräftigem Balsamicodressing kriegst Du im Handumdrehen sehr feine Aromen auf den Teller.

Redaktionstipp: ich habe für gewöhnlich nicht nur die Brust, sondern meist ein ganzes Huhn (direkt vom Bauern), und bereite dann die Keulen zum Beispiel als marokkanisches Zitronenhuhn und die Flügel als würzige Chicken Wings zu.

Gebratene Hühnerbrust auf Salat

Von: Kristina

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Unsere gebratene Hühnerbrust wird auf einem herrlich frischen Sommersalat mit Tomaten und Balsamico Dressing serviert. Dazu gibt es ein frisch gebackenes Brot und fertig ist das perfekte Mittagessen.

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Gesamt 25 Minuten Min.

Gericht Hauptgang, Mittagessen

Küche Deutsch

Portionen 2 Personen

Zutaten

  

1x2x3x

• 1 Hühnerbrust
• 1 EL Öl zum Anbraten
• 250 g bunte Cocktailtomaten
• 500 g bunter Salat Mix 200-300 Gramm pro Person
• 200 ml dunkler Balsamico
• 3-4 EL gutes Olivenöl
• 1 EL Honigsenf
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

 

• Hühnerbrust in mundgerechte Streifen schneiden und in einer ausreichend großen Pfanne von allen Seiten scharf anbraten. Hitze reduzeren und weitere 2-3 Minuten fertig garen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
• Tomaten waschen, Strunk ausschneiden und halbieren bzw. vierteln (je nach Größe). Salat waschen und bei Bedarf die Blätter kleiner zupfen.
• In der Zwischenzeit Balsamico mit dem Olivenöl und dem Honigsenf vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Salat und Tomaten miteinander vermengen und mit dem Balsamico Dressing anmachen. Die gebratenen Hühnerbruststreifen darauf verteilen und das Ganze noch mal (optional) mit Salz und Pfeffer würzen.

  Mit frisch gebackenen Baguette oder anderen Beilagen servieren.

Keyword Hühnerbrust, Salat, Tomaten

Beilagen zum Salat mit gebratener Hühnerbrust:

Zu diesem leichten Sommersalat passt ein frisch gebackenes Weissbrot, knuspriges Baguette oder eine italienische Focaccia ebenso gut, wie dunkles Roggenbrot oder eine Scheibe selbst gebackenes Vollkornbrot.