BBQ Sauce: schnell & einfach selber machen

Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 9. Juli 2020
Aktualisiert am: 24. Januar 2026

BBQ Sauce selber machen: einfaches Grundrezept

Von: Kristina

Rezeptbewertung:

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Eine gute BBQ Sauce kann man als Marinade fürs Fleisch oder eben als richtige Sauce für alles fertig Gegrillte verwenden. Der amerikanische Klassiker wird aus Tomaten, Honig, Essig und jeder Menge Gewürzen zusammengezaubert. Wichtig dabei sind Knoblauch, Pfeffer, etwas Whiskey und Chili.

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Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Gesamt 20 Minuten Min.

Gericht Beilagen, Grill-Rezept, Grill-Sauce

Küche Amerikanisch, International

Portionen 2 Portionen

Zutaten

  

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• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Öl
• 250 ml feiner Tomatensugo Passata
• 4 EL Weißweinessig mild
• 2-4 EL Honig
• 1-2 TL Worcestersauce
• 1 TL Sojasauce
• 50 ml Whiskey
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Prise Habanero frisch oder getrocknet
• Salz und Pfeffer
• 1-2 EL Rosinen am besten Rumrosinen 😉

Zubereitung

 

• Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden. Beides in etwas Öl sanft anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig werden.
  
• Die Rumrosinen, die Gewürrze und den feinen Tomatensugo dazu geben und alles aufkochen lassen. Hitze reduzieren und die BBQ Sauce unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten köcheln lassen.
  
• Lorbeerblatt entfernen und die BBQ Sauce mit dem Pürierstab fein pürieren. In eine Flasche oder ein geeignetes Gefäß geben und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Keyword BBQ, Grill-Marinade, Whiskey

Tipps & Tricks

Die BBQ Sauce ist unkompliziert und entsprechend schnell zubereitet. Anstelle der Dosentomaten kann natürlich auch ein selbst gemachter Tomatensugo verwendet werden. Auch ein frisch zubereitetes Ketchup mit Gewürzen passt gut zur BBQ Sauce.

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