Zitronenglasur: Grundrezept für Zitronen-Zuckerguss

Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 1. September 2020
Aktualisiert am: 18. Februar 2026

Zitronenglasur, Grundrezept für Zuckerguss

Von: Kristina

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Die Zitronenglasur kann man toll für die Dekoration von Kuchen, Torten, Muffins aber auch Keksen verwenden. Die leckere Glasur gelingt ganz einfach, unkompliziert und sieht schön aus. Das Rezept besteht nur aus vier Zutaten. Puderzucker, Zitronensaft und Abrieb werden miteinander vermischt bis die Masse fest wird.

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Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 10 Minuten Min.

Gesamt 15 Minuten Min.

Gericht Backen, Basics, Grundlagen

Küche International

Portionen 1 Portion

Koch-Utensilien

• Schüssel
• Rührbesen
• Sieb

Zutaten

  

1x2x3x

• 250 g Puderzucker
• 50 ml frischer Zitronensaft
• 1 Eiweiß von einem Bio Ei Größe M
• 3 TL geriebene Zitronenschale einer Bio Zitrone

Zubereitung

 

• Den Puderzucker durch ein Sieb mit in die Schüssel rieseln lassen und mit dem Eiklar schaumig rühren.
• Den Zitronensaft und die Schale mit in die Schüssel geben und verrühren, sodass eine feste Flüssigkeit entsteht.

  Tipp: für den Schalenabrieb sollten es unbedingt Zitronen aus biologischen Anbau sein. Konventionelle Zitronen werden beim Anbau oft mit Pestiziden und anderen chemischen Stoffen behandelt.
• Die Glasur für 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Nach Bedarf mit einem Pinsel auf dem Gebäck verteilen und circa eine Stunde hart werden lassen.

Keyword Dekorieren, Kuchen, Verzieren

Tipps & Tricks zur Zitronenglasur

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