Zitronenglasur, Grundrezept für Zuckerguss
Rezeptbewertung:
Die Zitronenglasur kann man toll für die Dekoration von Kuchen, Torten, Muffins aber auch Keksen verwenden. Die leckere Glasur gelingt ganz einfach, unkompliziert und sieht schön aus. Das Rezept besteht nur aus vier Zutaten. Puderzucker, Zitronensaft und Abrieb werden miteinander vermischt bis die Masse fest wird.
Koch-Utensilien
- Schüssel
- Rührbesen
- Sieb
Zutaten
- 250 g Puderzucker
- 50 ml frischer Zitronensaft
- 1 Eiweiß von einem Bio Ei Größe M
- 3 TL geriebene Zitronenschale einer Bio Zitrone
Zubereitung
- Den Puderzucker durch ein Sieb mit in die Schüssel rieseln lassen und mit dem Eiklar schaumig rühren.
- Den Zitronensaft und die Schale mit in die Schüssel geben und verrühren, sodass eine feste Flüssigkeit entsteht.Tipp: für den Schalenabrieb sollten es unbedingt Zitronen aus biologischen Anbau sein. Konventionelle Zitronen werden beim Anbau oft mit Pestiziden und anderen chemischen Stoffen behandelt.
- Die Glasur für 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Nach Bedarf mit einem Pinsel auf dem Gebäck verteilen und circa eine Stunde hart werden lassen.