Mini-Osterkränze sind ein herrliches Ostergebäck mit Marzipan und bunten Streuseln

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Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 7. März 2022
Aktualisiert am: 28. Oktober 2024

Mini-Osterkränze: herrliches Ostergebäck mit Marzipan

Von: Kristina

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Unsere Mini-Osterkränze sehen wunderschön aus und schmecken einfach herrlich. Im Rezept wir ein einfacher, süßer Hefeteig zubereitet und mit Marzipan und Nüssen verfeinert. Die schönen Osterkränze sind ein wunderbares Ostergebäck, welches toll im Osternest verschenkt werden kann. Die Zubereitung gelingt sowohl mit frischer als auch mit Trockenhefe.

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Vorbereitung 10

Zubereitung 20

Ruhezeit 1 30

Gesamt 2

Gericht Gebäck

Küche Deutsch

Portionen Portionen

Zutaten

Für den Hefeteig:

500 g glattes Mehl Weizenmehl Type 405/ Dinkelmehl Type 630
1 Packung Trockenhefe
2 Bio Eier Größe M
90 g Puderzucker
90 g Marzipan
1 Packung Vanillezucker
270 ml Vollmilch
140 g Butter
50 g gehackte Nüsse
1 Prise Salz

Für die Dekoration:

1 Eigelb
3-4 EL Vollmilch
3 EL bunte Streusel

Zubereitung

Zuerst das Mehl mit der Trockenhefe, dem Puderzucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Die Milch aufkochen und dann über die Mischung gießen. Anschließend das Ei und die Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles für 10 Minuten zu einem homogenen Teig verkneten.
Den fertigen Hefeteig eine Stunde im Backofen bei 30° Grad ruhen lassen. Nach der Ruhezeit den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche mit dem fein gehackten Marzipan und Nüssen verkneten.
Den Hefeteig in 8-10 Teilchen abtrennen und dann jeweils 3 kleine Stränge zu einem Mini-Osterkranz flechten. Die fertigen Osterkränze auf ein Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 180° Grad vorheizen. Vor dem Backen die Mini-Osterkränze mit etwas Eigelb bestreichen und dann für 20 Minuten im Ofen backen.
Nach dem Backen noch warm mit Milch bestreichen und mit bunten Streuseln verzieren. Gut auskühlen lassen und dann servieren.

Keyword Hefekranz, Osterkranz

Tipps & Tricks

In der schönen Osterzeit, die am Palmsonntag beginnt kann endlich wieder vielseitige Ostergebäck zubereitet werden. Von Hefezopf, Osterkranz, Osterfladen, Osterkekse bis zum veganen Osterlamm gibt es eine große Auswahl. All diese Köstlichkeiten lassen sich wunderbar zum Osterbrunch servieren.

Die Mini-Osterkränze sind ein schönes Ostergeschenk.