Nudeln mit Knoblauchsauce sind ein schnelles Essen
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Geschrieben von: Kristina
Veröffentlicht am: 9. November 2021
Aktualisiert am: 3. Februar 2026
Nudeln mit Knoblauchsauce sind einfach und köstlich
Rezeptbewertung:
Unsere Nudeln mit Knoblauchsauce sind im Handumdrehen zubereitet und schmecken einfach köstlich. Knoblauch, der in einer sahnigen Sauce gebunden ist, Parmesan und etwas Petersilie, mehr braucht es nicht, um uns glücklich zu machen.
Zutaten
- 500 g Nudeln z.B. Tagiatelle
- 4 Knoblauchzehen
- 1-2 EL Butter
- 150 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne (mit viel Fett)
- 100 g Frischkäse
- 1 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 150 g Parmesan optional
Zubereitung
- Knoblauch schälen und klein schneiden. Etwas Butter in einer entsprechend großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin bei kleiner Hitze langsam bräunen, bis er weich gekicht ist. Vorsicht: wird er zu braun, schmeckt er bitter.
- Nudeln nach Packungsangaben in kochendem Wasser zubereiten.
- Fertig gekochte Pasta in eine Pfanne mit etwas Butter geben und den Knoblauch untermengen.
- Den fetten Teil der Sahne und den Frischkäse dazu geben, gründlich verrühren und alles snoch mal kurz erhitzen.
- Parmesan fein reiben und die Petersilie fein hacken. Beides unter die Sahnesauce rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die fertig gekochten Nudeln darunter heben. Sofort servieren.
Tipps & Tricks zur Knoblauchsauce
Die Sahne in der Knoblauchsauce wird mit Gemüsebrühe verfeinert. Diese sollte man natürlich am besten selber zubereitet haben, aber auch Fertigprodukte aus dem Glas sind dafür geeignet. Auf simple Brühwürfel oder Pulver sollte man allerdings verzichten, an dieser Stelle gibt es gute Alternativen wie ein selbst gemachtes Maggi oder gekaufte Würzpaste im Glas, die man immer im Schrank stehen haben sollte.
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