Karotten braten wir am liebsten in der Pfanne

Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 23. Februar 2022
Aktualisiert am: 19. August 2025

Gebratene Karotten schmecken leicht süß und haben eine wunderbares Karottenaroma. Ich liebe es, sie einfach nur mit Butter und Salz in der Pfanne zu braten, dann schmecken sie so schön puristisch. Wenn Du sie als Beilage servieren möchtest, kannst Du ihnen aber auch noch mit Zwiebeln und Knoblauch, frischen Kräutern und Gewürzen etwas zusätzlichen Geschmack mit in die Pfanne geben.

Karotten braten wir am liebsten in der Pfanne

Von: Kristina

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Fürs Karotten braten muss nämlich nichts vorbereitet werden. Die Karotten kommen ungekocht in die Pfanne, etwas Zwiebel und Knoblauch dazu und am Ende noch ein paar frische Kräuter, schon ist eine gesunde Mahlzeit fertig.

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Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 10 Minuten Min.

Gesamt 15 Minuten Min.

Gericht Beilage

Küche Deutsch

Portionen 2 Personen

Kalorien pro 100g 38 kcal

Zutaten

  

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• 500 g Karotten
• 1 Rote Zwiebel
• 1 EL Butterschmalz oder pfalnzliches Öl
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1 EL flüssigen Honig optional
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• frische Kräuter (z.B. Thymian, Petersilie, Basilikum oder Dill) optional

Zubereitung

 

• Karotten mit der Wurzelbürste gründlich waschen, dann muss man sie nicht schälen. Stielansatz und Wurzelspitze (falls nötig) abschneiden und die Karotten in ca. 4 mm dicke Scheiben aufschneiden.
  
• Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Kräuter waschen, abtropfen lassen und grob zerkleinern.

  Tipp: bei Thymian empfiehlt es sich, die Blättchen von den Stielen zu zupfen, da diese sehr hart sind und sich im Mund nicht gut machen 😉
• In einer ausreichend großen Pfanne das Pflanzenöl bzw. den Butterschmalz erhitzen und die Karotten und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze anbraten. Mehrfach wenden, damit das Gemüse nicht anbrennt.
• Nach 5-10 Minuten (je nach Größe der Karottenstücke) die Hitze reduzieren und den Knoblauch und (optional) den einen Löffe Honig dazu geben.

  Honig gibt Karotten eine aromatische Süße ohne dass das Gericht zu süß wird.
  
• Alles auf kleiner Flamme ca. 5-10 Minuten weiter brutzeln lassen, bis die Karotten gerade so weich, aber noch bissfest sind.
• Mit einem kleinen Schluck gutem Olivenöl übergießen, mit Salz und Pfeffer und frische Kräutern würzen, dann sofort genießen.

Nährwerte

Calories: 38kcal

Keyword Aroma

Tipps & Tricks

die gebratenen Karotten sind eine perfekte Beilage zu allen Steak Rezepten, wie dem kurzgebratenen Rinderfilet, dem Rumpsteak und dem Entrecote. Aber auch zu gebratenem Fisch und fast jeder Art von Gemüse schmecken sie besten. Probieren Sie als vegetarische Variante unseren schnellen Kräuterdip mit Joghurt oder unsere klassische Sour Creme. Auch eine einfache Knoblauchsauce oder die aromatische Aioli aus der Mittelmeerküche sind tolle Begleiter.