Karotten braten wir am liebsten in der Pfanne
Rezeptbewertung:
Fürs Karotten braten muss nämlich nichts vorbereitet werden. Die Karotten kommen ungekocht in die Pfanne, etwas Zwiebel und Knoblauch dazu und am Ende noch ein paar frische Kräuter, schon ist eine gesunde Mahlzeit fertig.
Zutaten
- 500 g Karotten
- 1 Rote Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 EL Bratöl oder Butterschmalz
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- optional: frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum oder Dill)
Zubereitung
- Karotten mit der Wurzelbürste gründlich waschen, dann muss man sie nicht schälen. Stielansatz und Wurzelspitze falls nötig abschneiden und die Karotten in ca. 4 mm dicke Scheiben aufschneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Kräuter waschen, abtropfen lassen und grob zerkleinern.
- In einer ausreichend großen Pfanne das Bratenöl bzw. den Butterschmalz erhitzen und die Karotten und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze anbraten. Mehrfach wenden, damit das Gemüse nicht anbrennt. Nach ca. 7 Minuten die Hitze reduzieren und den Knoblauch dazu geben. Alles auf kleiner Flamme weitere 5-10 Minuten brutzeln lassen, bis die Karotten weich, aber noch bissfest sind.
- Mit gutem Olivenöl übergießen, mit Salz und Pfeffer würzen und frische Kräuter dazu geben. Sofort servieren.
Nährwerte
Calories: 38kcal