Gurken Salsa: scharfe Sauce für den Sommer

Gurken Salsa mit viel Aroma

In die Gurken Salsa kommen lauter kräftige Zutaten, was diese Sauce zu einem Feuerwerk der Aromen macht. Sie passt perfekt zu gegrilltem Gemüse, wie dem knackigen, gegrillten Fenchel oder ein paar Kartoffeln vom Grill. Aber auch als Sauce zu kräftigem Grillkäse macht sie sich bestens.

Gurken Salsa: fruchtig scharf mit Chili und Limette

Von: Kristina

Diese Gurken Salsa hat ein bisschen was mexikanisches, aber auch was asiatisches und auf jeden Fall jede Menge Aroma. Knackige Salatgurke, mariniert in Sojasauce, Limettensaft und feurigem Chiliöl, dazu die milde Schärfe von Frühlingszwiebeln und ein Hauch Knoblauch.

Eine köstliche Sauce für`s Grillbuffet oder die Sommerparty!

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 5 Minuten Min.

Zeit zum Marinieren 1 Stunde Std.

Gesamt 1 Stunde Std. 15 Minuten Min.

Gericht Salat, Sauce

Küche Asiatisch, Mexikanisch

Portionen 2 Personen

Kalorien pro 100g 95 kcal

Zutaten

  

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• 1 BIO Salatgurke
• 1-2 Frühlingszwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 BIO Limette
• 2 EL Sojasauce
• 1-2 EL Chiliöl
• 2 EL gutes Olivenöl
• 1 EL Weißweinessig
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

 

• Frühlingszwiebel in feine Ringe aufschneiden. Knoblauchzehe durch die Knoblauchpresse drücken. Limette mit heißem Wasser waschen, die Schale fein abreiben und Saft einer Hälfte auspressen (andere Hälfte später verwenden oder eine selbst gemachte Limonade draus machen 😜).
• Gurke waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

  Tipp: die Kerne kriegst Du am einfachsten mit einem großen Löffel raus gekratzt. Alternativ kannst Du die Kerne auch mit einem kleinen Küchenmesser raus schneiden.
• Aus Sojasauce, Chiliöl, Olivenöl, Limettensaft und Weißweinessig eine Sauce mixen.

  Tipp: das Chiliöl entscheidet wie scharf die Sauce wird. Je mehr Du dazu gibst, um so mehr Wumms wird sie haben 😉
• Knoblauch in die Sauce geben und kräftig verrühren. Gurkenwürfel und Frühlingszwiebeln dazu geben und alles ca. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. Am besten kalt servieren.

Nährwerte

Calories: 95kcal

Keyword Glutenfrei, Grillsauce, Laktosefrei, Salatgurke, Salsa, Vegan

Klar, dass diese Salsa gut zu Gegrilltem schmeckt, aber auch an verregneten Tagen, an denen der Grill mal Pause hat, kannst Du sie wunderbar zu scharf gebratenem Gemüse oder meinem Tofu Stir Fry geniessen.
 

Der Tofu Stir Fry schmeckt durch das Anbraten in Sojasauce einfach super aromatisch. Die knackige Gurken Salsa passt hervorragend dazu und gibt dem Tofu noch eine frische Note.