Kürbis mit Sesam: orientalisch gebratener Hokkaido

Kürbis mit Sesam ist eine besonders aromatische Kombi

Für den Kürbis mit Sesam brauchst Du nur einen Hokkaido (oder anderen fest fleischigen Kürbis), etwas Tahini und gerösteten Sesam. Fertig ist ein aromatisches Herbstessen aus der orientalischen Küche.

Kürbis mit Sesam: orientalisches Rezept

Von: Kristina

Der Kürbis mit Sesam wird erst in der Pfanne angebraten, und dann mit Sesam verfeinert. Das perfekte kleine Essen für den noch warmen Herbst oder eine einfache Beilage zu orientalischen Gerichten.

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Vorbereitung 10

Zubereitung 10

Gesamt 20

Gericht Gemüse

Küche Orientalisch

Portionen Personen

Kalorien pro 100g 85 kcal

Zutaten

1 Hokkaido Kürbis oder anderer fest fleischiger Kürbis
1 große rote zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
1 EL Bratenöl
1 Prise Kreuzkümmel
2 EL Tahini (arabische Sesampaste)
2-3 EL gerösteter Sesam
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Hokkaido Kürbis waschen, halbieren, die Kerne auskratzen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
Tipp: wenn Du Hokkaido Kürbis vernwendest, kannst Du Dir das mühsame Schälen des Kürbis sparen, denn seine Schale wird durchs Kochen weich und kann problemlos mitgegessen werden. Andere Kürbissorten müssen in der Regel geschält werden.
In einer ausreichend großen Pfanne das Öl erhitzen und den Kürbis darin 3-4 Minuten bei mittlerer bis großer Hitze anbraten, damit er etwas Farbe und Röstaromen bekommt. Die Zwiebel dazu geben und ebenfalls anbraten.
Zum Schluß den Knoblauch unterrühren und 1-2 Minuten mitbraten. Dann die Hitze reduzieren und die Tahinipaste und die gerösteten Sesamsamen untermengen.
Weitere 1-2 Minuten bei kleiner Hitze auf dem Herd lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und als kleine Mahlzeit oder als Beilage genießen.

Nährwerte

Calories: 85kcal

Keyword Glutenfrei, Kürbis, Laktosefrei, Sesam, Tahini, Vegan, Vegetarisch