Bärlauch Sauce

Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 3. März 2014
Aktualisiert am: 30. Januar 2026

Bärlauch Sauce: mildes Knoblaucharoma auf dem Teller

Von: Kristina

Rezeptbewertung:

5 von 1 Bewertung

Diese Bärlauch Sauce wird nur aus frischem Bärlauch, etwas gutem Olivenöl, Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, einem Hauch Zitrone und Walnusskernen zubereitet. Eine würzig frische Sauce, die Du als Brotaufstrich, zu in Butter geschwenkter Pasta oder einem zarten Steak vom Grill servieren kannst 😉

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Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 5 Minuten Min.

Gesamt 10 Minuten Min.

Gericht Beilage, Sauce

Küche Deutsch

Portionen 1 Portion

Zutaten

  

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• 1 großer Bund Bärlauch
• 100 g Walsnusskerne
• 2 EL gutes Olivenöl
• 1 TL frisch gepresster Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

 

• Bärlauch waschen und gut abtropfen lassen. Die Walnusskerne fein hacken (oder einfach gemahlene Walnüsse nehmen).
• Bärlauch, Nüsse und Zitronensaft zu einer Paste verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Bärlauch Sauce als Beilage oder Sauce z.B. zur Pasta servieren.

Keyword Bärlauch, Frühling, Walnuss

Wissenswertes zum Thema Bärlauch Sauce:

Bärlauch ist ein Kraut mit viel Potential, das jedem Gericht eine zarte Knoblauchnote gibt, jedoch ohne die unangenehmen Nebenwirkungen des Knoblauchs. Er kann nicht nur in rohem Zustand serviert werden, sondern eignet sich auch für gekochte Gerichte.