Bärlauch Sauce: mildes Knoblaucharoma auf dem Teller
Rezeptbewertung:
Diese Bärlauch Sauce wird nur aus frischem Bärlauch, etwas gutem Olivenöl, Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, einem Hauch Zitrone und Walnusskernen zubereitet. Eine würzig frische Sauce, die Du als Brotaufstrich, zu in Butter geschwenkter Pasta oder einem zarten Steak vom Grill servieren kannst ;)
Zutaten
- 1 großer Bund Bärlauch
- 100 g Walsnusskerne
- 2 EL gutes Olivenöl
- 1 TL frisch gepresster Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Bärlauch waschen und gut abtropfen lassen. Die Walnusskerne fein hacken (oder einfach gemahlene Walnüsse nehmen).
- Bärlauch, Nüsse und Zitronensaft zu einer Paste verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bärlauch Sauce als Beilage oder Sauce z.B. zur Pasta servieren.