Bunter Gemüsesalat: perfekt zum Entschlacken und Abnehmen

Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 18. Juni 2025

Mein bunter Gemüsesalat ist das perfekte Detox Essen

Der bunte Gemüsesalat ist super basisch und hat viele Nährstoffe in sich. Außerdem machte er auf gesunde Weise satt und noch dazu schlank. Die Gemüsesorten kannst Du nach Jahreszeit und eigenem Geschmack auswählen. Orange, gelb, rot, grün – die vielen Farben auf`m Teller machen nicht nur gute Laune, sie sorgen auch für eine Portion der wichtigsten, sekundären Pflanzenstoffe.

Bunter Gemüsesalat: das perfekte Rezept für eine gesunde Ernährung

Von: Kristina

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Mein buner Gemüsesalat ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt immer. Je nach Jahreszeit kannst Du ihn durch saisonales Gemüse ergänzen oder einzelne Bestandteile in der Zutatenliste ändern.

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Vorbereitung 10

Zubereitung 10

Gesamt 20

Gericht Salat

Küche Deutsch

Portionen Personen

Zutaten

Sommergemüse:

1 knackiger Kopfsalat
1 rote oder gelbe Paprika
3-4 Tomaten
1 Salatgurke
1 Zucchini

Herbst- und Wintergemüse:

2 Karotten
1 Rote Bete
200-250 g Kartoffeln

Zutaten die das ganze Jahr gehen:

1 Dose Mais
150-200 g TK Erbsen

Für die Salatsauce:

1 BIO Zitrone
1-2 TL Tahini (Sesampaste)
2-3 EL gutes Olivenöl
2 EL milder Weißweinessig
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Gemüse waschen, bei Bedarf die Kerne bzw. das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Das meiste Sommergemüse kann roh zubereitet werden. Wenn Du Zucchini verwendest, kannst Du sie roh oder gebraten zum Salat geben.
Auch beim Wintergemüse kannst Du einiges roh verwenden. Karotten und auch Rote Bete schmecken super wenn sie sehr klein geschnitten in den Slaat kommen. Die Kartoffeln müssen natürlich vorab gekocht oder gebraten werden.
Mais aus der Dose und auch jedes passende Tiefkühlgemüse, wie zum beispiel feine Erbsen, kannst Du das ganze Jahr für den Salat nutzen.
Die Salatsauce wird einfach aus den einzelnen Zutaten kräftig verrührt und über das Gemüse gegeben. Alles gut miteinander vermengen und kurz durchziehen lassen.

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Redaktionstipp: die Zutaten kurbeln unseren Stoffwechsel ordentlich an und unser Säure-Basen-Haushalt im Körper bleibt stabil. Der Salat passt perfekt in eine Detox-Kur und ist super als Diät Rezept geeignet.