Gegrillte Paprika: das perfekte Sommeressen

Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 4. August 2025

Meine gegrillten Paprika sind da genau das Richtige, wenn im Sommer die Temperaturen auf Höchstwerte steigen und es mich nach einem leichten, aber dennoch aromatischen Essen verlangt, das schnell und einfach zubereitet ist. Das feine Grillgemüse ist im Handumdrehen fertig und kann zur Not (wenn Du mal einfach keine Zeit hast, den Grill anzuschmeißen oder wenn es draußen regnet) auch in einer guten Grillpfanne zubereitet werden.

Gegrillte Paprika: einfaches Rezept für Grill Gemüse

Von: Kristina

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Die gegrillte Paprika super einfach zubereitet. Außer ein paar aromtischen Paprika, gutem Olivenöl und frischen Kräutern, brauchst Du keine weiteren Zutaten für dieses köstliche Sommeressen. Die fertig gegrillten Paprika werden mit einer leichten Kräuter-Vinaigrettte serviert, dazu passt frisch gebackenes Baguette oder andere Grill-Beilagen.

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Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 10 Minuten Min.

Gesamt 15 Minuten Min.

Gericht Antipasti, Beilage, Hauptgericht

Küche Deutsch, Italienisch

Portionen 2 Personen

Koch-Utensilien

• Holzkohlegrill, Gasgrill oder Grillpfanne

Zutaten

  

1x2x3x

• 2-4 Paprika (je nach Größe) ca. 200-300 Gramm pro Person

Für die Kräuter-Vianigrette:

• 2-3 EL gutes Olivenöl kalt gepresst
• 2 EL weißer Balsamico alternativ: dunkler Balsamico
• 1 Bund mediterrane Kräuter z.B. Thymian, Salbei, Oregano
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• 1 Prise Pimente d`Espelette optional

Zubereitung

 

Kräuter-Vianigrette zubereiten:

• Die Blättchen der Kräuter von den Stielen zupfen, Salbeiblätter und zu große Oreganoblätter etwas klein schneiden.
• Balsamico, Olivenöl in ein Glas mit Schraubdeckel füllen und kräftig schütteln. Mit Salz und Pfeffer und optional einer Prise Pimente d`Espelette würzen.
• Kräuterblättchen in die Vinaigrette geben und alles ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Paprika grillen:

• Grill gut vorheizen und eine direkte, so wie eine indirekte Grillzone schaffen.
• Paprika im Ganzen auf den Grill legen und kurz von allen Seiten über der direkten Grillzone scharf angrillen.
  
• Dann über die indirekte Grillzone legen und weitere 2-3 Minuten von allen Seiten grillen, bis das Gemüse angenehm weich und bissfest ist.

Gegrillte Paprika servieren:

• Vinaigrette über die heißen Paprika geben und sofort mit passenden Beilagen oder auch einfach als Beilage genießen.

Keyword Glutenfrei, Laktosefrei, Paprika, Vegan, Vegetarisch, vom Grill