Asiatisch gebratener Lauch: einfach und besonders aromatisch

Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 12. April 2026

Der Winter neigt sich dem Ende zu, aber nocht gibt es nicht all zu viel frisches Grün auf dem Teller. Da kam uns die Idee, ein typisches Wintergemüse mal knackig und frisch auf den Tisch zu bringen. Also gibt es heute Lauchgemüse, gegart mit typisch asiatischen Aromen und mit einem Spritzer Limettensaft verfeinert.

Asiatisch gebratener Lauch: ein einfaches Rezept

Von: Kristina

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Dieser asiatisch gebratenee Lauch ist schnell und einfach zubereitet und bringt vor allem im ausgehenden Winter herrlich frische Aromen auf den Teller. Eine tolle Idee das Wintergemüse mal anders zu verkochen 😉

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 5 Minuten Min.

Gesamt 15 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht, Vorspeise

Küche Asiatisch

Portionen 2 Personen

Zutaten

  

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• 1 Lauchstange ca. 200 g pro Person
• 1 Zwiebel
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1-2 EL Sojasauce
• 1 BIO Limette
• 1 Bund Minze
• 300 g Asia Nudeln Reisnudeln (glutenfrei) oder Woknudeln

Zubereitung

 

• Lauch gründlich waschen, der Länge nach halbieren und die Hälften in dünne Steifen aufschneiden.
• Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Limette mit heißem Wasser waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Minze waschen, gut abtropfen lassen und grob klein schneiden.
• Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
• Etwas Fett in einem Wok oder passenden Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Lauch darin schön anbraten, bis er etwas Farbe bekommt und Röstaromen entwickelt.
  
• Den Knoblauch und die Limettenschale dazu geben und das Ganze mit der Sojasauce ablöschen. Vom Herd nehmen und mit Limettensaft abschmecken.
• Nudeln und Lauchgemüse miteinander vermengen, die Minze dazu geben und sofort genießen.

Keyword Glutenfrei, Laktosefrei, Lauch, Poree, Vegan, Vegetarisch, Wintergemüse