Asiatisch gebratener Lauch: ein einfaches Rezept
Rezeptbewertung:
Dieser asiatisch gebratenee Lauch ist schnell und einfach zubereitet und bringt vor allem im ausgehenden Winter herrlich frische Aromen auf den Teller. Eine tolle Idee das Wintergemüse mal anders zu verkochen ;)
Zutaten
- 1 Lauchstange ca. 200 g pro Person
- 1 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1-2 EL Sojasauce
- 1 BIO Limette
- 1 Bund Minze
- 300 g Asia Nudeln Reisnudeln (glutenfrei) oder Woknudeln
Zubereitung
- Lauch gründlich waschen, der Länge nach halbieren und die Hälften in dünne Steifen aufschneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Limette mit heißem Wasser waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Minze waschen, gut abtropfen lassen und grob klein schneiden.
- Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
- Etwas Fett in einem Wok oder passenden Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Lauch darin schön anbraten, bis er etwas Farbe bekommt und Röstaromen entwickelt.
- Den Knoblauch und die Limettenschale dazu geben und das Ganze mit der Sojasauce ablöschen. Vom Herd nehmen und mit Limettensaft abschmecken.
- Nudeln und Lauchgemüse miteinander vermengen, die Minze dazu geben und sofort genießen.