Erdbeerkompott, tolle eingelegte Früchte

Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 28. Februar 2021
Aktualisiert am: 26. November 2024

Mit diesem Erdbeerkompott machen Sie die leckeren Früchte für den Winter haltbar:

Dieses Erdbeerkompott ist nach Omas Art zubereitet. Es benötigt nur wenige Zutaten um die sonnengereiften Erdbeeren haltbar zu machen. Dazu zählen frische Erdbeeren in Bio-Qualität, Zucker, und eine Bio Zitrone. Das Ganze wird in große Weckgläser abgefüllt und kann dann an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Erdbeerkompott Grundrezept

Von: Kristina

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Unser Erdbeerkompott gelingt einfach nach Omas Rezept. Wir zeigen Ihnen wie Sie die leckeren Beeren lange haltbar machen.

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Vorbereitung 10

Zubereitung 10

Gesamt 20

Gericht Beilage, Grundrezept, Snack

Küche International

Portionen Personen

Koch-Utensilien

1 Kochtopf
1 Rührlöffel
1 Trichter
4 abgekochte Weckgläser
1 nasses Küchentuch

Zutaten

800 g Bio Erdbeeren
150 g brauner Zucker
250 ml Wasser
1 Vanilleschote
1 Bio Zitrone

Zubereitung

Zunächst die Erdbeeren gründlich waschen, vom Grün trennen und dann in kleine Scheiben schneiden. Anschließend das Wasser, etwas Zitronensaft und Abrieb mit dem braunen Zucker in einem Topf abkochen.
Das Mark einer Vanilleschote dazu geben und dann die Erdbeeren dazu geben. Alles gut vermengen und dann für etwa 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
Nun das Kompott noch heiß in die Gläser abfüllen. Die Gläser dazu auf ein nasses Küchentuch stellen, sodass sich die Hitze ableitet. Das warme Erdbeerkompott gut verschließen, auskühlen lassen und dann an einem kühlen Ort aufbewahren.

Keyword Einkochen, Erdbeeren, Kompott

Tipps & Tricks

Servieren Sie das köstliche Kompott mit wunderbaren Dessert Rezepten. Ein Kaiserschmarrn, Pfannkuchen oder Pancakes schmecken herrlich mit dem Beerenkompott. Dazu passend ist auch eine Kugel selbst gemachtes Vanilleeis.

Beim Kauf der Erdbeeren sollten Sie unbedingt darauf achten, dass es sich um nicht gespritzte Beeren handelt. Um das auszuschließen kaufen Sie am Besten Erdbeeren aus dem Bio Markt. Wahlweise können Sie das Rezept auch mit 1 bis 2 Esslöffeln Rum oder Vodka verfeinern. Der Alkohol konserviert das Beerenkompott außerdem zusätzlich.