Knödelbrot selber machen aus alten Brötchen

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Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 6. Februar 2022
Aktualisiert am: 1. August 2024

Knödelbrot selber machen

Von: Kristina

Rezeptbewertung:

4.80 von 5 Bewertungen

Fürs Knödelbrot selber machen kann man alle altbackenen Brötchen, Semmeln und Weissbrot verwenden. Am besten ist das Brot noch nicht ganz trockenen, so dass es sich noch gut in keine Würfel schneiden lässt. Diese werden dann entweder sofort verarbeitet oder einfach eingefroren und dann je nach Bedarf verwendet.

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Zubereitung 5

Gesamt 5

Gericht Basics, Beilagen

Küche Deutsch

Portionen Portionen

Kalorien pro 100g 20 kcal

Zutaten

8 altbackene Brötchen

Zubereitung

Die altbackenen Semmeln erst in ca. 1 cm dicke Scheiben aufschneiden und diese dann in 1×1 cm große Würfel zerschneiden.
Knödelbrot entweder sofort weiterverarbeiten oder in einem Gefrierbeutel einfrieren und dann bei Bedarf portiosnweise verwenden.

Nährwerte

Calories: 20kcal

Keyword Brotreste, Knödel

Knödelbrot und Würfelchen weiterverwerten

Aus Knödelbrot werden die klassischen Semmelknödel und der Serviettenknödel hergestellt, aber auch beim Pressknödel, Schinkenknödel, Speckknödel und Kräuterknödel kommen die altbackenen Brötchen in den Knödelteig. Auch in unsere selbst gemachten Bouletten kommen ein paar Würfel Knödelbrot, denn das macht sie so schön locker. Eine besondere Delikatesse ist unser gefülltes Hähnchen mit Salbei und Orange. Der Knödel, der im Innern des Hähnchen mutgebacken wird, schmeckt einfach köstlich!

Tipps & Tricks

Am liebsten verwenden wir natürlich selbst gebackene Brötchen bzw. selbst gebackenes Weissbrot, denn dann wissen wir was drin steckt. In den billigen Backwaren vom Discounter sind oft Konservierungsstoffe und andere unerwünschte Zutaten, auf die wir gerne verzichten. Wenn wir unser Brot selber backen, machen wir ein paar Portionen extra, die wir dann zum Knödelbrot oder selbst gemachten Semmelbröseln weiterverarbeiten.