Selbstgemachtes Kräutersalz: mediterranes Aromaspiel

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Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 1. Dezember 2017
Aktualisiert am: 11. November 2025

Kräutersalz selber machen: mediterranes Aroma im Glas

Von: Kristina

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Ein Kräutersalz lasst sich einfach und schnell selber herstellen. Rosmarin, Thymian, Salbei, Oregano passen hervorragend zusammen und ergeben ein köstliches Kräutersalz für Tomatenrezepte, Pizzas, aber auch als feine Würze aufs Brot, zu Frischkäse oder gekochten Kartoffeln.

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Vorbereitung 10

Zubereitung 10

Gesamt 20

Gericht Gewürz

Küche Mediterran

Portionen Portionen

Zutaten

500 g gutes Meersalz
20 Stiele Thymian
10 Stiele Rosmarin
6 Stiele Salbei
10 Stiele Oregano
2-3 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 BIO Zitrone

Zubereitung

Kräuter waschen, möglichst gut abtrocknen und die Blätter von den Stielen zupfen. Pfeffer frisch mahlen. Zitrone mit heißem Wasser waschen, gut abtrocken und die Schale fein abreiben.
Kräuterblätter, Zitronenschale und Pfeffer mit 100 g Salz in der Küchenmaschine fein mixen, bis die Kräuter und die Tomate schön zerkleinert sind.
Das Kräutersalz mit dem restlichen Salz gründlich durchmischen und in kleine Gläser abfüllen. Gut verschließen und mit einem Etikett versehen.

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Variationen vom Gewürzsalz

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Wissenswertes zum Thema Kräutersalz:

Wird das Salz mit frischen Kräutern hergestellt, bekommt es durch das Mixen gleich eine hübsche, grüne Farbe und ein herrliches Aroma. Bei der Verwendung von getrockneten Kräutern ist sowohl die Farbe, als auch das Aroma etwas weniger intensiv. Am besten verwendet man ein mittelgrobes Meersalz, dessen Konsistenz nicht ganz trocken und fein strukturiert ist. Auf jeden Fall sollte unbehandeltes Salz verwendet werden, das keine Zusatzstoffe beinhaltet.