Vanillesoße selber machen, perfekte Beilage zu leckeren Süßspeisen

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Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 16. Januar 2021
Aktualisiert am: 23. Oktober 2024

Vanillesoße selber machen: perfekt zu leckeren Süßspeisen

Von: Kristina

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Eine selbst gemachte Vanillesoße ist besonders lecker und einfach zubereitet. Für die Soße benötigt es nur wenige Zutaten. Aus Milch, Eiern, Zucker, Sahne und einer Vanilleschote wird die Sauce zubereitet. Als Verdickungsmittel wird Speisestärke verwendet. Die Milch wird mit dem Zucker und der Vanille aufgekocht und dann mit einer Mischung aus Sahne, Eiern und Speisestärke vermischt. Die fertige Soße kann in großen Mengen vorgekocht werden und für später eingefroren werden. Außerdem kann die Vanillesauce für etwa 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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Vorbereitung 5

Zubereitung 10

Gesamt 15

Gericht Beilage, Gebäck, Soße

Küche International

Portionen Personen

Koch-Utensilien

Schneebesen
Schüssel
Topf

Zutaten

250 ml Vollmilch
230 ml Schlagsahne
80 g Puderzucker
1 Vanilleschote
5 Eigelb
1 TL Speisestärke

Zubereitung

Zunächst die Milch und die Schlagsahne in einem Topf, mit dem Mark der Vanilleschote, aufkochen. Dann in einer Schüssel die Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig rühren.
Die Eigelb Mischung über eine Wasserbad unter rühren erwärmen. Sobald die Milch-Sahne Mischung warm ist wird sie langsam zu den Eigelben gegossen unter untergerührt.
Einen Teelöffel Speisestärke hinzugeben und solange verrühren bis eine schöne, dickflüssige Soße entsteht. Die Vanillesauce noch warm servieren oder unter rühren auskühlen lassen, sodass sich keine Haut bildet.

Keyword Gebäck, Süße Soße, Waffeln

Tipps & Tricks

Genießen Sie die leckere Vanillesoße heiß oder kalt zu selbst gemachten Eis, Waffeln, Pancakes oder Rohrnudeln.