Grundrezepte

Die Grundrezepte sind das kleine Einmaleins der Küche. Dazu zählt fundiertes Grundwissen genauso wie spezielle Tricks und physikalische Geheimnisse. Das Spektrum reicht von der klassischen Mehlschwitze über Basisrezepte für Saucen, eigenen Gewürzmischungen bis hin zu verschiedenen individuellen Teigrezepten. Also alles was man braucht um die hohe Kochkunst zu verstehen.

Brennnesseln trocknen und haltbar machen: für Brennnesseltee und Brennnesselpulver

Brennnesseltee einfach selber machen: aus frisch gepflückten Brennnesseln

Salzkartoffeln Rezept & Tipps: so einfach geht`s

Pilze trocknen: einfach selber gemacht

Linsen kochen: Tipps & Tricks und die besten Rezepte

Hirse kochen: Tipps & Tricks und die besten Rezepte

Buttercreme ganz einfach selber machen

Polenta selber machen: super einfach

Gebratene Knödelrolle aus Semmelknödel

Basilikumzucker Gewürz

Basilikumzucker: aromatische Süße

1 2 3 23