Fleisch

Steak, Schmorfleisch oder kräftiger Braten. Ob Rind, Schwein oder Geflügel – wichtig ist die Zubereitung. Medium, rare, well done – die Auswahl des Fleischstücks entscheidet über Temperatur und Zeitaufwand. Bioqualität gibt es beim Bauernmetzger, auf Supermarktware sollte verzichtet werden.

So wird Rollbraten richtig zubereitet: Schritt für Schritt erklrt

Das perfekte Steak, so gelingt es Dir

Lammkotelette mit Zitronen Rosmarin Sauce

Lammragout ist ein aromatisches Schmorgericht

Gefüllter Lammrücken mit Zitronen Gremolata

Rouladen im Backofen zubereiten: mit Speck, Gurke und Zwiebel

Geschmorte Rinderrouladen in Rotweinsauce

Gefüllte Rinderbrust aus dem Smoker

Rehragout nach österreichischem Rezept

Geschmorte Rinderrippe wie Oma sie kocht

1 2 3 23