Erdbeerlimes selber machen
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Geschrieben von: Kristina
Veröffentlicht am: 28. Februar 2021
Aktualisiert am: 28. Dezember 2024
So gelingt der Erdbeerlimes nach Omas Original Rezept:
Der Erdbeerlimes ist ein wunderbarer Drink, der vor allem im Sommer eisgekühlt genossen werden kann. Am Besten bereiten Sie dieses Rezept direkt in der Erdbeersaison zu, diese ist von Mai bis August. Besonders reife Früchte lassen sich ideal im Drink verarbeiten. Die pürierten Erdbeeren werden klassisch von Zucker, Zitrussaft und Vodka begleitet. Der Limes kann ganz einfach haltbar in Glasflaschen gekühlt aufbewahrt werden.
Erdbeerlimes selber machen
Koch-Utensilien
- 3 abgekochte Glasflaschen mit Deckel
- Mixer oder Pürierstab
- Trichter
- Topf
Zutaten
- 1000 g frische Erdbeeren Bio-Qualität nicht gespritzt
- 400 g Rohzucker
- 3 Bio Limetten
- 400 ml Vodka hochprozentig etwa 40%
- 100 ml Wasser
Zubereitung
- Zuerst die Erdbeeren und die Limetten gründlich waschen. Die Erdbeeren vom Grün trennen und die Limetten auspressen.
- Etwas Limettenschale, Limettensaft und den Rohrzucker auf dem Herd aufkochen. Sobald er Zucker geschmolzen ist die Erdbeeren und das Wasser dazu geben.
- Wenn die Erdbeeren ein wenig weich gekocht sind wird die Mischung im Mixer fein püriert. Das Ganze etwas abkühlen lassen und dann den Vodka dazu geben.
- Den Erdbeerlimes erneut gut vermischen und dann durch einen Trichter in die Glasflaschen abfüllen und gut verschließen. Den Limes am Besten an einem kühlen, dunkleren Ort aufbewahren.
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