Cevapcici selber machen nach Original Rezept

Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 26. September 2021
Aktualisiert am: 8. Februar 2026

Hier ist die perfekte Anleitung für Cevapcici nach traditionellem Balkan-Rezept. Die saftigen Hackfleisch Rollen lassen sich ganz easy zu Hause selber kochen, für ein Stück Urlaub auf dem Teller. Die leckeren Fleischrollen werden traditionell aus Rind- und Lammfleisch zubereitet. Die Zubereitung gelingt sowohl in der Eisenpfanne, als auch auf dem Grill.

Cevapcici selber machen: so einfach mit diesem tradionellen Rezept

Von: Kristina

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So gelingen die Cevapcici ganz einfach zu Hause auf dem eigenen Herd. Saftig gebratenes Rinderhack und Hackfleisch vom Lamm, verfeinert mit scharfem Ajvar und einem großen Hauch Knoblauch 😉

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Vorbereitung 15

Zubereitung 10

Gesamt 25

Gericht Beilage, Mittagessen, Snack

Küche International, Kroatisch

Portionen Personen

Koch-Utensilien

Sekunden Zerkleinerer
Schüssel
Gusseisenpfanne
Pfannenwender

Zutaten

250 g Hackfleisch vom Bio Rind
250 g Hackfleisch vom Bio Lamm
1 gelbe Zwiebel
1 Bio Ei Größe M
1 Knoblauchzehe
1 TL Ajvar
Salz
Pfeffer
Olivenöl zum Braten

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälenund beides besonders fein schneiden.
In einer Schüssel das Rindfleisch und das Lammfleisch mit Salz, Pfeffer und Ajvar würzen und vermengen. Dann die Zwiebelmischung und das Ei dazu geben und alles erneut verkneten.
Sobald eine feste Masse verknetet ist, werden jeweils gleichgroße Kugeln zu einer langen Rolle geformt.
In der Pfanne das Öl erhitzen und dann jeweils die Cevapcici für 5 Minuten von allen Seiten auf mittlerer Hitze anbraten.
Auf niedriger Hitze die fertigen Cevapcici erneut 8 bis 10 Minuten garen lassen, bis sie durch sind, das Fleisch sollte nicht mehr rosa sein. Dann sofort servieren und genießen.

Keyword Aus der Pfanne, Cevapcici, Grillen

Tipps & Tricks

Als köstliche Beilage zu den Cevapcici empfehlen wir Ihnen Bratkartoffeln aus dem Ofen, Gemüsespieße, Fladenbrot oder einen gemischten Salat . Andere passende Beilagen sind Reis oder ein Tomatensalat. Als Dip zu den Cevapcici können Sie Ihren Gästen Ajvar oder einen Kräuterdip servieren.