Cevapcici selber machen: so einfach mit diesem tradionellen Rezept
Rezeptbewertung:
So gelingen die Cevapcici ganz einfach zu Hause auf dem eigenen Herd. Saftig gebratenes Rinderhack und Hackfleisch vom Lamm, verfeinert mit scharfem Ajvar und einem großen Hauch Knoblauch ;)
Koch-Utensilien
- Sekunden Zerkleinerer
- Schüssel
- Gusseisenpfanne
- Pfannenwender
Zutaten
- 250 g Hackfleisch vom Bio Rind
- 250 g Hackfleisch vom Bio Lamm
- 1 gelbe Zwiebel
- 1 Bio Ei Größe M
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Ajvar
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälenund beides besonders fein schneiden.
- In einer Schüssel das Rindfleisch und das Lammfleisch mit Salz, Pfeffer und Ajvar würzen und vermengen. Dann die Zwiebelmischung und das Ei dazu geben und alles erneut verkneten.
- Sobald eine feste Masse verknetet ist, werden jeweils gleichgroße Kugeln zu einer langen Rolle geformt.
- In der Pfanne das Öl erhitzen und dann jeweils die Cevapcici für 5 Minuten von allen Seiten auf mittlerer Hitze anbraten.
- Auf niedriger Hitze die fertigen Cevapcici erneut 8 bis 10 Minuten garen lassen, bis sie durch sind, das Fleisch sollte nicht mehr rosa sein. Dann sofort servieren und genießen.