Schokokuchen ohne Mehl, Low Carb & glutenfrei

Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 4. Januar 2024
Aktualisiert am: 29. September 2024

Der Schokokuchen ohne Mehl wird mit Mandeln zubereitet

Für den Schokokuchen ohne Mehl brauchst Du nicht sehr viele Zutaten. Die Basis sind gemahlene Mandeln, dazu etwas Zucker, Butter und Eier und natürlich viiiiiieel Schokolade. Schon ist der schokoladigste aller Schokokuchen fertig. Low Carb, glutenfrei und mega lecker.

Schokokuchen ohne Mehl

Von: Kristina

Rezeptbewertung:

5 von 2 Bewertungen

Low Carb, ohne Mehl, glutenfrei - außerdem extrem schokoladig und unglaublich lecker. Mehr Worte braucht es nicht um meinen Schokokuchen ohne Mehl zu beschreiben. Mein Rezept ist super easy und schnell zubereitet, Du brauchst nur gute Schokolade und großen Hunger 😋

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 45 Minuten Min.

Gesamt 1 Stunde Std.

Portionen 4 Personen

Kalorien pro 100g 245 kcal

Koch-Utensilien

• 1 Springform 26-28 cm Durchmesser

Zutaten

  

1x2x3x

• 250 g gute, dunkle Schokolade
• 250 g Butter
• 5 Eier
• 150 g brauner Zucker
• 250 g Mandeln
• 1 PK Backpulver
• 1 PK Vanillezucker
• 1 Prise Zimt

Zubereitung

 

• Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter zusammen im Wasserbad schmelzen lassen.
• Eier mit dem Zucker durch kräftiges Rühren schaumig schlagen (hier empfiehlt sich ein Handmixer).
• Mandeln mit Backpulver, Vanillezucker und dem Zimt vermengen. Dann die Eiercreme unterheben. Zum Schluss die geschmolzene Schokolade gleichmäßig untermengen.
• Die Springform mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfallen. Im vorgeheizten Backofen bei 185 Grad Ober- und Unterhitze ca. 35 Minuten backen.
• Vor dem Anschneiden mindestens 30 Minuten auskühlen lassen, bis der Kuchen etwas fest geworden ist. Alternativ über Nacht in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag kalt genießen.

Nährwerte

Calories: 245kcal