Pasta mit Hackfleischbällchen

Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 19. November 2021
Aktualisiert am: 19. Januar 2026

Spaghetti mit Hackfleischbällchen gekocht in würziger Tomatensoße:

Spaghetti mit Hackfleischbällchen sind ein wunderbares Nudel Rezept. Unser Rezept ist besonders würzig und schmeckt wie bei Oma. Servieren Sie das Gericht zum Mittagessen oder als Abendessen. Klein und Groß lieben Hackbällchen in einer leckeren Tomatensauce.

Pasta mit Hackfleischbällchen: einfaches Rezept

Von: Kristina

Rezeptbewertung:

5 von 1 Bewertung

Diese Pasta mit Hackfleischbällchen ist ein tolles Rezept für die ganze Familie. Saftiges Hackfleisch, in der Pfanne gebraten, dazu eine cremige Sauce mit frischem Gemüse. Lecker und gesund 😉

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 20 Minuten Min.

Gesamt 30 Minuten Min.

Gericht Hauptgang

Küche Italienisch

Portionen 4 Personen

Zutaten

  

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Für die Hackfleischbällchen:

• 500 g Hackfleisch vom Rind
• 1 Zwiebel
• 5 EL Semmelbrösel
• 1 Bio Ei Größe M
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Bratenöl

Für die Pasta:

• 500 g Pasta
• 250 g buntes Gemüse z.B. Karotten, Lauch oder Brokkoli
• 2 TL Tomatenmark
• 250 ml Sahne
• 3 EL gehackte Petersilie
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl zum Anbraten
• 1-2 Zweige Oregano
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

 

Hackfleischbällchen zubereiten:

• Die Zwiebel schälen, fein Würfeln und dann mit einem Ei, Semmelbrösel und dem Hackfleisch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Aus der Hackmischung kleine Kugeln formen und diese in etwas Bratenöl in einer Pfanne durch braten.

Pasta und Pastasauce zubereiten:

• Die Nudeln laut Packungshinweis im Salzwasser kochen und abgießen.
• Gemüse klein schneiden und in einer pfanne mit etwas Olivenöl so lange bei kleiner Hitze braten, bis es bissfest ist.
• In einem Topf den Knoblauch anschwitzen, Tomatenmark einrühren und weitere 1-2 Minuten bei sanfter Hitze braten, damit das Tomatenmark karamellisiert.
• Mit der Sahne ablöschen, das Ganze mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und die Soße für 2-3 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
• Das Gemüse in die Sahnesauce geben, die gekochten Nudeln unterheben und mit den Hackfleischbällchen zusammen und fein gehackter Petersilie servieren.

Keyword Buntes Gemüse, Hackfleischbällchen, Pasta, Sahnesauce

Tipps & Tricks

Übrigens können Sie Hackfleisch mit frischen Fleisch vom Metzger auch ganz einfach selber machen. Wir haben einige hilfreiche Tipps wie das Hackfleisch gelingt. Als Beilage zum Gericht empfehlen wir Ihnen außerdem frische Salat Rezepte.