Rezepte mit Petersilie: die schönsten Rezeptideen
Geschrieben von: Kristina
Veröffentlicht am: 21. April 2025
Rezepte mit Petersilie haben ein kräftiges Aroma
Die meisten Rezepte mit Petersilie verwenden das aromatische Küchenkraut als Ton angebende Zutat. Gemeint sind nicht die Petersilienblättchen, die als Deko am Tellerrand liegen, sondern Gerichte, die kräftig nach Petersilie schmecken.
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Walnuss Petersilien Pesto: so einfach wird`s gemacht
Dieses Petersilienpesto krönt jede Nudel zu einer Königin auf dem Teller! Schnell und einfach zubereitet, genauso köstlich wie simpel...
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Kräuterquark einfach & immer wieder köstlich
In diesem Rezept wird der Kräuterquark mit frischer Petersilie, Schnittlauch und Schnittknoblauch zubereitet. Verfeinert wird er mit einem Spritzer Limettensaft und wer möchte kann ihn durch gebratenen Speck oder alternativ mit kross gebratener Topinambur ergänzen.
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Kräuterdressing für Salat oder Gemüse
Unser Kräuterdressing passt hervorragend als aromatisches Dressing zum Salat, gibt aber auch feinen Gemüserezepten noch das gewisse Etwas. Mit Koriander für einen asiatischen Hauch, mit Petersilie und Gewürzen als arabische Note, mit Schnittlauch oder ganz einfach mit Dill zum Bayerischen Gurkensalat.
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Cremige Petersiliensuppe, geniale Resteverwertung
Denn die Basis der Petersiliensuppe wird aus den abgeschnittenen Stielen gemacht, die übrigbleiben, wenn man das Küchenkraut im Einsatz hatte und mit denen man sonst nichts mehr anfangen kann. Verfeinert mit einer Sahne und Eigelb und gebunden mit einer klassischen Mehlschwitze, wird die grüne Restesuppe zum absoluten Geschmackserlebnis.
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Butterkarotten mit Petersilie
Butterkarotten mit Petersilie sind blitzschnell zubereitet und schmecken einfach super. Tolles Rezept für Jedermann...
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Fenchel Quiche mit frischer Petersilie
Die Fenchel Quiche mit Petersilie schmeckt unendlich köstlich und passt hervorragend in den kulinarischen Frühsommer! Tolles Rezept, das immer gelingt...
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Petersilien Hirse Bratlinge mit minziger Joghurt Sauce
Mit diesem Rezept für Petersilien Hirse Bratlinge sorgen Sie in Ihrem Ernährungsplan für eine gute Portion Power. Gesund und lecker, ein tolles Rezept...
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Vegetarische Lasagne mit Lauch und Petersilie
Eine Lasagne so schön grün wie der Frühling! Diese vegetarische Lasagne mit Lauch und Petersilie ist schnell zubereitet und dennoch ziemlich köstlich..
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Rezepte mit Petersilie: mein Lieblingsrezept für aromatischen Petersiliensalat
Rezeptbewertung:
Was für ein einfaches und zugleich genial gutes Petersilien Rezept! Der Petersiliensalat ist im Handumdrehen zubereitet und bringt jede Menge herrliches Arona auf den Teller. Ich kombiniere ihn am liebsten mit kleinen Tomaten und knackiger Salatgurke, das ist Sommer pur...
Zutaten
- 1 großer Bund Petersilie
- 10 Cocktailtomaten
- 1 Salatgurke
- 1 milde Gemüsezwiebel
Für die Salatsauce:
- 100 ml gutes Olivenöl
- 50-75 ml Weißweinessig
- 1 Prise Ras el Hanout
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
- Petersilie waschen und gut abtropfen lassen, dann fein hacken.Tipp: ich schneide auch die Stiele der Petersilie klein und esse sie mit, zumindest so lange sie jung und zart sind. Du kannst sie aber auch abschneiden und aus ihnen z.B. ein feines Petersiliensalz machen.
- Tomaten halbieren, Salatgurke der Lnge nach aufschneiden, die Kerne bei Bedarf raus kratzen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Alle Zutaten für die Salatsauce gut miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Petersilie, Tomaten und Gurkenwürfel in eine ausreichend große Schüssel geben, mit der Salatsauce übergießen und alles und gleichmäßig vermengen.Leicht gekühlt genießen.
Die cremige Petersiliensuppe oder die Spaghetti mit Walnuss und Petersilienpesto, schmecken sogar kulinarisch anspruchsvollen Gaumen, ebenso wie das klassische Schmorfleisch Osso Bucco mit Petersilien Gremolata
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