Avocado Carpaccio mit Hüttenkäse und Blaubeeren

Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 1. März 2012
Aktualisiert am: 20. Januar 2025

Die Avocado ist eine Frucht aus der Familie der Lorbeergewächse. Sie hat sehr viele gesättigte und ungesättigte Fettsäuren und gilt als gesunde Zutat. Kombiniert mit Blaubeeren und Hüttenkäse ist dieser Salat eine gute Low Carb Mahlzeit, die man zu jeder Tageszeit genießen kann.

Gesundes Avocado Carpaccio mit Blaubeeren

Von: Kristina

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Dieser Avocado Salat ist eine köstlich leichte Mahlzeit. Genießen Sie ihn zum deftigen Frühstück, als Snack zwischendurch oder als Starter fürs gesunde Menü

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 10 Minuten Min.

Gesamt 20 Minuten Min.

Gericht Hauptgang, Snack

Küche International

Portionen 4 Personen

Zutaten

  

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• 4 kleine Avocados
• Saft von 1 Limette
• 1 Prise Salz
• 250 g Hüttenkäse
• 150 g wilde Blaubeeren aus Kanada aus dem Glas
• 1 TL Honig
• 1 Prise Chilipulver
• 50 g Alfalfa Sprossen

Zubereitung

 

• Alfalfa Sprossen waschen und abtropfen lassen. Avocados halbieren, schälen und den Stein entfernen. Avocados in dünne Scheiben schneiden und auf Tellern ausbreiten. Mit Limettensaft beträufeln und mit 1 Prise Salz würzen.
• Blaubeeren durch ein Sieb abgießen. Hüttenkäse mit abgetropften Blaubeeren und Honig verrühren. Mit Chilipulver abschmecken. Auf den Avocadoscheiben verteilen und mit Sprossen bestreut servieren.

Keyword Avocado, Carpaccio

Wer seine Ernährung auf das Low Grab Prinzip umstellen möchte, sollte oft gesunde Zutaten wie Avocado oder Blaubeeren verwenden.

Der hohe Eiweißgehalt des Hüttenkäses ist eine gute Energiezufuhr und macht den Salat zu einer sättigenden, aber leichten Mahlzeit.