Gesundes Avocado Carpaccio mit Blaubeeren
Rezeptbewertung:
Dieser Avocado Salat ist eine köstlich leichte Mahlzeit. Genießen Sie ihn zum deftigen Frühstück, als Snack zwischendurch oder als Starter fürs gesunde Menü
Zutaten
- 4 kleine Avocados
- Saft von 1 Limette
- 1 Prise Salz
- 250 g Hüttenkäse
- 150 g wilde Blaubeeren aus Kanada aus dem Glas
- 1 TL Honig
- 1 Prise Chilipulver
- 50 g Alfalfa Sprossen
Zubereitung
- Alfalfa Sprossen waschen und abtropfen lassen. Avocados halbieren, schälen und den Stein entfernen. Avocados in dünne Scheiben schneiden und auf Tellern ausbreiten. Mit Limettensaft beträufeln und mit 1 Prise Salz würzen.
- Blaubeeren durch ein Sieb abgießen. Hüttenkäse mit abgetropften Blaubeeren und Honig verrühren. Mit Chilipulver abschmecken. Auf den Avocadoscheiben verteilen und mit Sprossen bestreut servieren.