Die Olivenpaste ist ein toller Dip zum Fingerfood oder als Brotaufstrich

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Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 13. April 2021
Aktualisiert am: 28. Oktober 2024

Olivenpaste selber machen, schneller Dip aus frischen Oliven

Von: Kristina

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Servieren Sie diese leckere Olivenpaste mit Ihren Vorspeisen Gerichten. Der leckere Dip gelingt schnell und einfach. Für die Zubereitung benötigen Sie Oliven, egal ob schwarz oder grün, Kapern, Nüsse und etwas Öl. Das Ganze können Sie wunderbar nach eigenem Geschmack mit frischen Kräutern abschmecken.

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Vorbereitung 10

Zubereitung 10

Gesamt 20

Gericht Beilage, Paste

Küche Griechisch

Portionen Personen

Koch-Utensilien

1 Sieb
1 Mixer
1 Schüssel

Zutaten

300 g Oliven ohne Stein grün oder schwarz
1 EL Kapern
50 g geröstete Nüsse Pinienkerne, Walnüsse
2 EL Tomatenmark
6 EL natives Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 Bund frische Kräuter
Pfeffer

Zubereitung

Zuerst die Nüsse vorab im Ofen bei 180° Grad rösten. In der Zwischenzeit das Wasser der Oliven in einem Sieb abgießen.
Die Oliven, Kapern, gerösteten Nüsse, Tomatenmark, Olivenöl und frische Kräuter in einen Mixer geben und für 5 Minuten kräftig pürieren.
Die Paste in eine Schüssel geben und mit Paprikapulver und Pfeffer abschmecken. Anschließend die Olivenpaste mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren noch einmal kräftig verrühren und dann mit beliebiger Beilage in kleinen Schalen anrichten.

Keyword Dip, Sauce

Tipps & Tricks

Zu einem Fingerfood passt der Olivendip wunderbar. Allerdings passt die Olivensauce auch zu einem frisch gebackenen Ciabatta oder Weissbrot. Außerdem können Sie weitere leckere Saucen und Dips kombinieren. Wir empfehlen Ihnen Sour Creme, einen Kurkuma-Aufstrich oder einen schnellen Avocado-Dip.

Sie können den Oliven-Dip abgefüllt in einem Schraubglas circa 2 Wochen im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren sollten Sie immer das abgesetzte Öl verrühren. Außerdem können Sie im Rezept auch verschiedene Oliven-Sorten mischen.