Kartoffelsuppe, wunderbar cremig und würzig

Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 9. Mai 2020
Aktualisiert am: 10. November 2024

Kartoffelsuppe, einfaches Grundrezept

Kartoffelsuppe sättigt und schmeckt einfach köstlich. Zur kalten Jahreszeit aber auch an kalten Sommertagen ist die Suppe ganz einfach zubereitet und liefert einen leckeren, würzigen Geschmack. Das Gericht eignet sich auch toll als Vorspeise oder Hauptgang zu größeren Feierlichkeiten, da sie in sehr großen Mengen vorgekocht und aufgewärmt werden kann. Im Alltag kann man die Suppe auch einfrieren und später genießen.

Kartoffelsuppe schnell und einfach

Von: Kristina

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Kartoffelsuppe ist sehr sättigend und auch kalorienarm. Das Rezept ist in wenigen Minuten zubereitet und auch für Anfänger geeignet.

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 20 Minuten Min.

Gesamt 30 Minuten Min.

Gericht Suppe

Küche Deutsch

Portionen 3 Personen

Zutaten

  

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• 500 g Bio Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 170 g Karotten
• 150 g Lauch
• 2 TL Gemüsebrühe
• 70 g Sahne zum Kochen
• Pfeffer
• Salz
• 1 TL geriebene Muskatnuss
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 EL Olivenöl
• 700 ml Wasser

Zubereitung

 

• Zunächst die Zwiebeln und den Lauch schälen, putzen und in kleine Stücke würfeln. Danach die Karotten und die Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden. In einem Topf auf dem Herd die Zwiebeln, bei geringer Hitze, in Öl andünsten und auch das restliche Gemüse kurz im Topf andünsten.
• Anschließend das Wasser vermischt mit der Gemüsebrühe mit in den Topf geben und bedeckt gut aufkochen lassen und verrühren. Das Gemüse muss für ca. 15 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln.
• Sobald die Suppe schön gar gekocht ist, wird sie mit einem Pürierstab püriert. Je nachdem wie viel Biss man noch in der Suppe haben möchte, umso weniger kann püriert werden. Die dickflüssige Kartoffelsuppe mit der Sahne auf dem Herd noch einmal aufkochen lassen und mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss gut abschmecken. Den Schnittlauch über die Suppe streuen und sofort servieren.

Keyword Kartoffelsuppe, Winter-Suppe

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Kartoffelsuppe sättigt nicht nur wahnsinnig toll, sondern ist auch gesund. Die leckere Kartoffel Knolle ist sehr kalorienarm, da sie so gut wie kein fett enthält. Kartoffeln können auch für eine basische Ernährung gut zubereitet werden. Zudem liefert sie und das verkochte Gemüse weitere tolle Inhaltsstoffe für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.