Apfelstrudel: klassische & unkomplizierte Nachspeise
Rezeptbewertung:
Dieser klassische Apfelstrudel ist in einer halben Stunde zubereitet und gelingt immer! Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem genialen Rezept..
Zutaten
- 1 PK Filo-Teigblätter ca. 5-6 pro Strudel
- 5 Boskop Äpfel oder andere säuerliche Äpfel
- 150 g Zucker
- 150 g Mandelblätter
- 150 g Butter
Zubereitung
- Äpfel schälen, vierteln, entkernen und die Viertel in ca 1cm große Stücke aufschneiden. Welche Äpfel sind geeignet? Die Äpfel sollte auf jeden Fall säuerlich sein, also im Idealfall die alte Sorte Boskopp. Oder Du nimmst Elstar, Cox Orange bzw. Braeburn, die gehen auch ganz gut zum Backen.
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.100 g Butter in einem kleinen Töpfchen auf kleiner Flamme zerlassen.
- Filo-Teigblätter in doppelter Lage auf der Form ausbreiten, dabei die untere Lage mit flüssiger Butte einpinseln und eine Prise Zucker drauf verstreuen.Dann die Äpfel in der Mitte verteilen mit etwas Zucker bestreuen und etwas von der Butter darüber geben.
- Zuerst den Teig von der einen Seite her über die Äpfel legen, wieder mit etwas geschmolzener Butter einpinseln und etwas Zucker darüber streuen.Dann den Teig von der anderen Seite her über den eingepinselten Teig legen und wieder mit zerlassener Butter großzügig einpinseln. Die beiden Ränder dabei gut zusammendrücken.
- Die Oberseite des Strudels dick mit flüssiger Butter einpinseln, die Mandelblätter darüber streuen und mit dem restlichen Zucker gleichmäßig bedecken.
- Apfelstrudel in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 25 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, ca. 10 Minuten auskühlen lassen, dann sofort genießen.
