Zunächst die Kartoffeln schälen und im einem Topf auf dem Herd weich kochen. Währenddessen die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Danach den Bärlauch gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln danach in einem weiteren Topf mit etwas Olivenöl andünsten.

Das Ganze mit Gemüsefond ablöschen und dann den Bärlauch dazu geben. Sobald die Kartoffeln fertig sind werden sie abgelöscht und mit zum Bärlauch in den Topf gegeben.

Die Suppe etwa 20 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Anschließend die Mischung mit dem Pürierstab zerkleinern, sodass keine groben Stücke mehr übrig bleiben.

Nun die Sahne mit in die Bärlauchcremesuppe geben und alles mit Pfeffer, Salz und geriebenen Muskatnuss abschmecken. Erneut für 10 Minuten aufkochen, gut verrühren und dann sofort servieren.