Bananen Pancakes, herrlich fluffig mit Ceylon Zimt
Rezeptbewertung:
Bananen Pancakes sind ein wunderbares Frühstücks Rezept für das Wochenende. Der Teig wird mit reifen Bananen, Milch, Eiern und Mehl zubereitet. Besonders schmackhaft ist der Ceylon Zimt, der den süßen Bananen Geschmack perfekt ergänzt. Aus dem Rührteig werden in der Pfanne besonders fluffige Pfannkuchen ausgebacken. Die Zubereitung gelingt einfach und schnell.
Koch-Utensilien
- 1 Schüssel
- 1 Rührgerät
- 1 große Pfanne
Zutaten
- 3 reife Bio Bananen
- 40 g Puderzucker
- 140 ml Milch
- 190 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Ceylon Zimt
- etwas Speiseöl zum Ausbacken
Zubereitung
- Zuerst die Bananen schälen, in Stücke schneiden und mit dem Rührgerät zu einem festen Brei rühren. Dann die Eier, Zimt und den Zucker dazu geben und kräftig verrühren.
- Nun wird das Dinkelmehl mit dem Backpulver vermischt und in Abwechslung mit der Milch unter den Teig gemischt. Den Pancake Teig für etwa 5 Minuten zu einem glatten Masse verrühren.
- Jetzt in die Pfanne etwas Öl gießen und mit einer Schöpfkelle runde Pancakes gießen. Das Ganze auf beiden Seiten ausbacken. Die fertigen Pfannkuchen können bei 60° Grad im Ofen warm gehalten werden bis der Teig aufgebraucht ist. Sofort servieren und genießen.