Basilikum Rezepte & Ideen: weltbestes Rezept für aromatisches Basilikum Öl
Rezeptbewertung:
Ich liebe dieses Basilikum Rezept, denn es fängt das ganze Aroma der zarten Basilikumblätter bis ins kleinste Detail ein. Öl gilt als perfekter Geschmacksträger und macht das feine Küchenkraut zugleich lange haltbar.
Koch-Utensilien
- 1 saubere Flasche (350 ml) mit Schraubverschluß oder Korken
Zutaten
- 350 ml gutes Olivenöl
- 1 Bund frisches Basilikum
- 1-2 Knoblauchzehen optional
- 1 Prise Salz und Pfeffer optional
Zubereitung
- Basilikum in den Küchenmixer geben und mit dem Olivenöl aufgießen.
- Optional klein geschnittenen Knoblauch, Salz und Pfeffer dazu geben.Tipp: Du kannst nach eigenem Geschmack entscheiden, ob das Basilikumöl ganz plain sein soll, oder (vor allem durch die Zugabe von Knoblauch) noch mehr Würze bekommt.
- Mixer für 0,5-1 Minuten auf mittlere bis höchste Stufe anmachen und alles gut durchmixen, bis sich das Öl schön grün färbt.
- Am besten kommt das Öl jetzt für 1 Tag (oder wenigstens über Nacht) in den Kühlschrank, damit das Aroma vom Basilikum vollständig ins Öl ziehen kann.
- Sofort verbrauchen oder im Kühlschrank aufbewahren. Gut gekühlt ist das Basilikumöl ein paar Wochen haltbar.