Basischer Avocadosalat: so einfach wird er zubereitet
Rezeptbewertung:
Mein basischer Avocadosalat schmeckt gut, ist im Handumdrehen zubereitet und bringt Dir eine gesunde Mahlzeit auf den Teller. Kombiniert mit Tomaten, kaltgepresstem Olivenöl und knackig, grünem Salat, ist er ein idealer Nährstofflieferant mit jeder Menge guten, ungesättigten Fettsäuren.
Zutaten
- 2 reife Avocado
- 1 Bio Zitrone
- 4 Tomaten
- 150 g grüner Salat
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 2-3 EL gutes Olivenöl kalt gepresst
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Die Zitrone mit heißem Wasser waschen und etwas von der Zitronenschale abreiben. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
- Avocados längs halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer in der Schale würfeln. Anschließend mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch herausheben und mit etas Zitronensaft beträufeln.
- Salat waschen, vorsichtig trocken schütteln und noch etwas abtropfen lassen. Tomaten waschen, den Strunk entfernen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Salat in eine Schüssel geben.
- Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Zitronenschale und Zitronensaft in eine separate Schüssel geben und kräftig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dressing über den Avocado-Tomaten-Salat geben und vorsichtig verrühren. Sofort genießen.