Bayerische Suppen Rezepte: die weltbeste bayerische Biersuppe
Rezeptbewertung:
Des is a Boarische Biersuppn! Zu diesem bayerischen Suppen Rezept kann ich nicht mehr sagen, als dass es keine bessere Suppe gibt, die so bayrisch und lecker zugleich ist. Gemüsebrühe, Bier, Zwiebeln, fertig...
Zutaten
- 1 l kräftige Gemüsebrühe
- 150-200 ml dunkles Bier (je nach Geschmack)
- 3-4 Zwiebeln (je nach Größe)
- 1 TL Butterschmalz
- 1 Prise Muskat
- Salz und Pfeffer zum Abschemcken
- 4 Scheiben dunkles Bauernbrot im Ofen geröstet
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln. In einer heißen Pfanne mit etwas Butterschmalz oder Pflanzenöl anbraten, dabei aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden.
- Mit dem Bier ablöschen, 1-2 Minuten aufkochen lassen und dann die Gemüsebrühe dazu geben. Hitze reduzieren und die Biersuppe bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten leise köcheln lassen.
- Mit Muskat würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe mit einer Scheibe geröstetem, dunklen Bauernbrot genießen.