Tofu in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Kresse abwaschen und gründlich abtrocknen. Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Tofu Scheiben von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl, Balsamico und den gehackten Knoblauch in einer Schüssel vermischen. Die Tofu Scheiben in die Marinade geben und darin wälzen. Schüssel abdecken und 10 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Tofu Scheiben nochmals in der Marinade wälzen und weitere 10 Minuten marinieren lassen.

Marinierte Tofu Scheiben auf den heißen Grillrost legen und von beiden Seiten ca. 2 Minuten grillen. Während der letzten Minute jeweils eine Scheibe Schmelzkäse auf die Tofu Scheiben legen.

Die untere Hälfte der Dineklsemmel mit dem gegrillten Tofu belegen. Die Radieschenscheiben und Kresse darauf anrichten und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Die obere Semmelhälfte hinzufügen. Fertigen Brezn Burger servieren.