Beilagen zum Osterlamm Ideen: das perfekte Rezept für knackig buntes Bohnengemüse
Rezeptbewertung:
Eine meiner Lieblings Beilagen zum Osterlamm ist dieses bunte Gemüse aus dem Ofen. Herrlich grüne Bohnen, knalle orange Karotten, rote Zwiebeln und natürlich gelbe Kartoffeln kommen zusammen aufs Blech und werden mit viel Rosmarin, Thymian und Olivenöl gebacken. Lecker, leicht und saisonal!
Koch-Utensilien
- Backblech oder Ofenform
Zutaten
- 4-6 Karotten (je nach Größe)
- 400 g grüne Bohnen (TK)
- 400 g möglichst kleine Kartoffeln
- 2-3 rote Zwiebeln (je nach Größe)
- 3 Knoblauchzehen
- frischer Thymian und Rosmarin
- 5-6 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
- Kartoffeln mit der Wurzelbürste schrubben (nicht schälen) und je nach Größe noch halbieren bzw. vierteln. Karotten ebenfalls mit der Wurzelbürste schrubben. Der Länge nach halbieren und die Hälften in nicht zu dünne Streifen schneiden. Gemüse in eine große Schüssel geben.Tipp: solange Du BIO Gemüse verkochst, müssen die Kartoffeln und die Karotten nicht geschält werden, es reicht wenn Du sie gründlich wäschst.
- Zwiebeln schälen, in schöne Schiffchen schneiden und zu den Karotten geben.Die Schiffchen sollten ungefähr die Größe der Karottenstifte haben, damit das Gemüse zum Schluß ähnliche Größen hat.
- Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Vom Thymian die Blättchen und vom Rosmarin die Nadeln abzupfen und beides fein hacken. Aus Olivenöl, den Kräutern, Salz und Pfeffer eine Marina mixen
- Backofen mit Backblech auf 200 Grad Umluft vorheizen. Die Bohnen gefroren in die Schüssel zum Gemüse geben, die Marinade dazu gießen und alles gleichmäßig durchmengen.
- Gemüse aufs heiße Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 35-45 Minuten backen, bis die Karotten und die Kartoffeln weich bzw. noch leicht bissfest sind. Zum Osterlamm genießen.