Beilagen zum Rinderfilet: schnelle Ideen
Rezeptbewertung:
Die besten Beilagen zum Rinderfilet sind schnell zubereitet, denn auch das Filetsteak braucht nur wenige Minuten bis es fertig ist, da haben wir keine große Lust uns noch ewig in die Küche zu stellen. Außerdem sollten die Beilagen nicht zu dominat sein, damit das zarte Fleisch im Geschmack nicht überlagern. Im Sommer reicht uns ein knackiger Tomatensalat und im Winter würden wir ein leichtes Ofengemüse enmpfehlen.
Zutaten
Perfekte Sommer Beilagen zum Rinderfilet:
- 400 g knackige Tomaten am besten bunte Cocktailtomaten
- 1 milde Gemüsezwiebel
- 2 Knobaluchzehen
- 2 EL gutes Olivenöl
- 1 Spritzer weißer Balsamico
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- optional: frische Kräuter z.B. Petersilie, Schnittlauch oder Koriander
Perfekte Winter Beilagen zum Rinderfilet:
- 2-3 Karotten (je nach Größe)
- 1-2 frische Rote Bete, nicht vorgekocht (je nach Größe)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- optional: frische Kräuter z.B. Schnittlauch, Petersilie oder Koriander
Zubereitung
Zubereitung Sommer Beilagen zum Rinderfilet:
- Tomaten waschen und in schöne Scheiben aufschneiden. Mit etwas Salz bestreuen und kurz ziehen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in dünne Scheiben aufschneiden. Beiden in einer Pfanne mit etwas Fett anbraten, damit sie ein milderes, leicht süßliches Aroma bekommen.
- Aus Essig und Öl, einer Prise Salz und Pfeffer eine leichte Vinaigrette mixen
- Tomaten auf dem Teller vom Steak anrichten und mit etwas Vinaigertte beträufeln. Angebarnene Zwiebel- und Knoblauchscheiben dazu geben und fein gehackte Kräuter drüber streuen.
Zubereitung Sommer Beilagen zum Rinderfilet:
- Karotten und Rote Bete gründlich mit der Wurzelbürste schrubben und in mundgerechte Stücke schneiden.Tipp: zum Zerschneiden der Roten Bete solltest Du Küchenhandschuhe tragen, denn sie färben sehr stark ab.
- Gemüsestücke in eine Schüssel geben, mit dem Öl , etwas Salz und Pfeffer vermengen, etwas Cayennepfeffer darüber stäuben und das Gemüse in eine backofenfeste Form geben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten garen, bis das Gemüse eienn schönen Biss hat. Je nach Größe der Gemüsestücke, kann das auch etwas länger dauern oder schneller gehen.
- Als wärmende Beilage zum Rinderfilet genießen.