Brownies mit Frischkäse, blitzschnell zubereitet
Rezeptbewertung:
Unsere Frischkäse-Brownies sind nicht nur besonders saftig, sondern auch schnell und einfach zubereitet. Besonders lecker ist die Mischung aus Schokolade und Frischkäse. Als Grundteig wird ein klassischer Brownie Kuchenteig zubereitet. Als Topping wird der Frischkäse mit Zucker und Eiern vermengt und über die Schokomasse gegeben. Den Kuchen kann man toll zu Kaffee und Tee am Nachmittag oder als kleine Nachspeise servieren.
Koch-Utensilien
- 1 Auflaufform mit Backpapier
- 1 Schüssel
- 1 Rührgerät
- 1 Schmelzkelle
Zutaten
Für den Brownie-Teig:
- 110 g Mehl
- 130 g Butter
- 110 g Puderzucker
- 100 g Schokolade Zartbitter mind. 70% Kakaoanteil
- 2 Bio Eier Größe M
- 2 EL Kakao schwach entölt
- 1 TL Backpulver
Für den Frischkäse-Teig:
- 180 g Frischkäse
- 70 g Puderzucker
- 2 Bio Eier Größe M
- 1-2 Tropfen Butter-Vanille
Zubereitung
- Den Backofen auf 170° Grad vorheizen. Zunächst die Schokolade gemeinsam mit der Butter in einer Schmelzkelle über dem Wasserbad schmelzen.
- Die Mischung kurz abkühlen lassen und dann mit dem Puderzucker, den Eiern, Mehl, Kakao und Backpulver vermischen. Den Teig in die Auflaufform füllen, dabei etwa 4 Esslöffel übrig lassen und glatt streichen.
- Nun den Frischkäse mit dem Puderzucker, den Eiern und der Butter-Vanille cremig rühren. Die Frischkäse-Mischung über die Brownie Masse gießen und glatt streichen.
- Den restlichen Brownie Teig in kleinen Mengen auf dem Frischkäse verteilen und mit einer Gabel schöne Muster ziehen. Das Ganze etwa 25 Minuten in Ofen backen, abkühlen lassen und in gleichgroße Stücke schneiden.