Karotten gründlich waschen (bei Bedarf schälen) und in mundgerechte Stücke schneiden. Petersilie waschen, abtropfen lassen und klein hacken.

Karottenstücke in einem kleinen Topf mit Deckel in 100 ml Wasser aufsetzen und bei geschlossenem Deckel je nach Größe der Stücke ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Karotte bissfest ist. Da man nur ganz wenige Wasser nimmt, um die Karotte so wenig wie nötig auszulaugen, muss man einen Deckel auf den Topf geben, damit die Flüssigkeit nicht zu schnell verdampft. Sollte das Wasser verkocht sein, bevor die Karotten ausreichend gegart sind, einfach einen kleinen Schluck heißes Wasser nachgießen. Im Idealfall ist die Flüssigkeit verkocht wenn die Karotten fertig gegart sind.

Bei Bedarf restliches Kochwasser abgießen, Butter und Petersilie unter die Karotten heben und direkt genießen.